怎样蒸鲳鱼更好吃法

发布网友发布时间：2022-04-19 15:01

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好二三四时间：2022-09-23 10:16

1、鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。

2、在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。葱、姜分别切丝。

3、腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上。

（留一半葱丝备用）

4、腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸15分钟左右。

5、鱼蒸熟后，从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，把刚才剩下的另一半葱丝铺在鱼身上。

热心网友时间：2022-09-23 07:24

　　主料：鲳鱼1条
　　辅料：胡萝卜半根
　　调料：花生油2大勺、食盐适量、姜1块、料酒2勺、大葱1棵、胡椒粉1勺、蒸鱼豉油2大勺。
　　清蒸鲳鱼的做法：
　　1.鲳鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。
　　2.两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。
　　3.起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。
　　4.蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀。
　　5.蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘。
　　6.浇上适量蒸鱼豉油。
　　7.撒上葱丝和胡萝卜丝。
　　8.小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟。
　　9.将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。

热心网友时间：2022-09-23 08:42

最好不放很很多东西保持鲜味注意不要蒸过火了

热心网友时间：2022-09-23 10:17

1：清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。
　　2：对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。
　　3：蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了