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豆角的营养价值与功效

发布网友 发布时间:2022-04-19 15:42

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9个回答

懂视网 时间:2022-08-17 18:45

1、主要营养:豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。

2、豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”;所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。

懂视网 时间:2022-09-05 19:11

1、豆角含有丰富的维生素B和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

2、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

懂视网 时间:2022-09-18 21:56

1、营养价值:

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。

豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

2、食用功效:

(1)调和脏腑、安养精神:四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

(2)健脾胃:豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。

热心网友 时间:2023-02-04 18:53

有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

扩展资料:

一年生缠绕、草质藤本或近直立草本,有时顶端缠绕状,茎近*,羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约1厘米,着生处下延成一短距,有线纹;小叶卵状菱形,长5~15厘米,宽4~6厘米,先端急尖,边全缘或近全缘,有时淡紫色,*。

总状花序腋生,具长梗,花2~6朵聚生于花序的顶端,花梗间常有肉质密腺;花萼浅绿色,钟状,长6~10毫米,裂齿披针形;花冠黄白色而略带青紫,长约2厘米,各瓣均具瓣柄,旗瓣扁圆形,宽约2厘米,顶端微凹,基部稍有耳,翼瓣略呈三角形,龙骨瓣稍弯,子房线形,被毛。

参考资料来源:百度百科-豆角

参考资料来源:人民网-多吃豆角也可以很补肾

热心网友 时间:2023-02-04 20:11

豆角

的功效


性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

豆角的营养价值

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。

豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

豆角的营养成分很高,每100克豆角里就含有以下多种营养素:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量30.00(大卡)钾207.00(毫克)磷55.00(毫克)维生素E2.24(毫克)铜0.15(毫克)镁35.00(毫克)碳水化合物6.70(克)钙29.00(毫克)维生素C18.00(毫克)钠3.40(毫克)蛋白质2.50(克)膳食纤维2.10(克)铁0.90(毫克)硒2.16(微克)维生素A33.00(微克)锌0.54(毫克)胡萝卜素200.00(微克)脂肪0.20(克)锰0.41(毫克)烟酸0.90(毫克)维生素B20.07(毫克)维生素B10.05(毫克)

热心网友 时间:2023-02-04 21:45

:豆角中含有丰富的蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,维生素A,维生素C,钙,磷,钠等营养成分。对人体有以下作用:1.降低血脂,促进脂肪代谢,有效降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,心血管疾病。2.促进肠胃蠕动,加速体内毒素的排出,预防便秘。3.美容养颜,维持皮肤弹性,减少黑色素沉淀,缓解衰老。4.提高人体免疫力及抗病能力等

豆角又名豇豆,长豇豆、带豆,是大众常见的蔬菜之一,豆角富含蛋白质,以及少量的胡萝卜素,维生素B族,还有维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜,豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%,是很好的植物蛋白的来源。豆角所含的碳水化合物能够起到类似粮食的作用。人们常将豆角作为主菜来食用,豆角从传统医学来讲有健脾和胃的功效。多食豆角,还能治疗呕吐、打嗝等胃肠不适。豆角中的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动,有利于预防便秘,需要注意的是豆角夹生食用容易中毒,因此食用时一定要确保做熟。

热心网友 时间:2023-02-04 23:37

一、豆角的营养价值
  1.富含维生素B
  豆角中含有丰富的维生素B,数据显示,100克鲜豆角中含有0.07毫克的维生素B1,0.07毫克的维生素B2,0.06毫克的维生素B6等。常吃豆角可以促进胃肠蠕动,抑制胆碱酶的活性,增进食欲。
  2.富含维生素C
  豆角中还含有丰富的维生素C,每100克鲜豆角中含有18毫克的维生素C。如果能常吃豆角,可以提高身体的抗病能力。
  3.富含优质蛋白质
  豆角中含富含优质蛋白质,每100克鲜豆角中含有2.7克的优质蛋白质,容易被身体消化吸收,常吃豆角可以为身体补充营养,有利于身体健康。
  4.含多种矿物质
  豆角中还含有多种矿物质,每100克鲜豆角中含42毫克钙,50毫克磷,145毫克钾,43毫克镁等。常吃豆角为身体补充矿物质,对身体健康有益。

热心网友 时间:2023-02-05 01:45

豆角叶是可以入药,用姜豆的叶片,叶子味甘、淡,性质平。豆角叶入膀胱经,主要的作用利小便而解毒,主淋证,是指小便的不利,主要是小便的淋漓不尽,尿的不是非常的痛快,叫做淋证。

另外,豆角叶也可以治疗蛇的咬伤。一般是内服的,把豆角叶煎汤内服,用于治疗淋证,主淋证是豆角叶的记述。另外,鲜的豆角叶60-90g外用治疗蛇咬伤的时候,捣碎了之后敷在蛇毒咬伤的区域上,具有解毒的功效。

豆角中含有丰富的蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,维生素A,维生素C,钙,磷,钠等营养成分。对人体有以下作用:1.降低血脂,促进脂肪代谢,有效降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,心血管疾病。2.促进肠胃蠕动,加速体内毒素的排出,预防便秘。3.美容养颜,维持皮肤弹性,减少黑色素沉淀,缓解衰老。4.提高人体免疫力及抗病能力等

豆角叶是可以入药,用姜豆的叶片,叶子味甘、淡,性质平。豆角叶入膀胱经,主要的作用利小便而解毒,主淋证,是指小便的不利,主要是小便的淋漓不尽,尿的不是非常的痛快,叫做淋证。

另外,豆角叶也可以治疗蛇的咬伤。一般是内服的,把豆角叶煎汤内服,用于治疗淋证,主淋证是豆角叶的记述。另外,鲜的豆角叶60-90g外用治疗蛇咬伤的时候,捣碎了之后敷在蛇毒咬伤的区域上,具有解毒的功效

热心网友 时间:2023-02-05 04:09

豆角使人头脑宁静;调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温。因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。

热心网友 时间:2023-02-05 06:51

豆角的营养价值与功效很大,例如豆角含有优质蛋白质,易于人体消化吸收,并含适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可有效为人体补充营养;豆角中的B族维生素能维持消化腺的正常分泌和胃肠道蠕动,抑制胆碱酶活性,起到促进消化,增进食欲的作用。望采纳。

热心网友 时间:2023-02-05 09:49

豆角的营养价值很大,例如豆角中含有磷脂,而磷脂可促进胰岛素分泌,参与糖代谢过程,且其中还含有不饱和脂肪酸,不含胆固醇,因此有一定防治糖尿病的效果。望采纳。

热心网友 时间:2023-02-05 13:03

吃豆角有营养。豆角种类有较多,常见的有豇豆角、油豆角、蛇豆角、扁豆角、猫耳豆角等,含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合物以及多种人体所需的微量元素。
意见建议:各种类的豆角普遍营养丰富,但豆角一般不能生吃,豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素等,如果生吃容易引起中毒。豆角不宜过多食用,过多食用容易引起胃胀,尽量避免与猕猴桃、桔子等水果一同食用。
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