炸酱面的做法和步骤

发布网友发布时间：2022-04-19 15:47

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热心网友时间：2022-06-03 04:45

准备材料：碱鲜面条300克、食用油5毫升、葱末5克、姜末3克、黄豆酱30克、猪肉末100克、白菜丝50克、豆芽30克、芹菜30克、胡萝卜丝30克、黄瓜丝20克。

一、先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀。

二、然后放入猪肉末，继续翻炒。

三、接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。

四、把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。

五、最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝，加上炸酱即可享用。

热心网友时间：2022-06-03 06:03

炸酱面
主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步骤：
1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。
4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。

热心网友时间：2022-06-03 07:38

付费内容限时免费查看回答五花肉、蒜、姜切末，葱切葱花，起锅倒油，下入肉末，用中小火煸炒出香味，下入豆瓣酱炒出红油，下入姜末、蒜末、蚝油、甜面酱、盐、鸡精、十三香、料酒，熬出红油，下入生抽、老抽，炒至上色，下入葱花炒香，出锅即可。