芋圆糖水图片
发布网友
发布时间:2022-04-19 15:55
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-07-21 10:23
健康功效
芋头:活血化瘀
紫薯:益气
红薯:补中益气、宽肠通便、易产气
食材用料
芋头 200克相克食物
紫薯 200克相克食物
红薯 200克相克食物
木薯淀粉 300克
蜜红豆 适量
蜂蜜或炼奶 适量
西米 适量
牛奶或椰奶 适量
芋圆糖水的做法
1.将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住,放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。
2.将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中,用擀面杖敲打成泥。
3.趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌,因为比较湿黏。分几次加入木薯粉,每次完全没干粉了再加粉。木薯粉的量是每种食材的一半,200克芋头泥,100克木薯粉。也有可能用不了或还不够。我这个红薯泥用了100多克木薯粉,紫薯90克,芋头差不多100克。每个人根据实际操作来,100克仅供参考。
4.将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团,面团不沾手有弹性就可以了。感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。如果泥有些干(比如紫薯)可以边揉边加一点点热水,记得分次加,别一次加太多。
5.取一部分泥搓成细条状,切成一小段一小段。
6.将芋圆搓好,撒些许木薯粉防粘。
7.煮开一锅水,放入一人份的芋圆,用勺轻轻拨散开。水再次沸腾,芋圆都浮在水面了再煮一分钟,捞出。三种颜色可以分开煮以免串色。我这里一起煮也还好。
8.捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水,直到芋圆完全凉透。这样芋圆的口感会更Q弹。
9.煮一锅水,水量多些,水沸倒入泡好的西米,大火煮十五分钟。煮至西米内部只有小白点关火,加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明,可以继续煮开,然后再加盖焖,反复二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中。这样西米口感Q弹好吃。
10.取一小碗,盛入西米和芋圆,浇上牛奶、蜂蜜,再撒上些蜜红豆就可以享用了。也可以煮好红豆汤,勺入芋圆,也很好吃。
11.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、揉面太湿可加些木薯粉或糯米粉,木薯粉也不要加太多导致芋圆口感太硬了,不易熟;糯米粉加太多就不Q了。实在太湿的泥可提前放锅里炒干些,比如用南瓜泥做芋圆。干的话可以加些热水,一点点揉进去。
2、一次性吃不完的芋圆可以放冰箱冻起来,下次食用。
3、如果要在芋圆中添加糖,在蒸煮的时候适量撒上,不要在揉面时候加糖,会增加面团湿度,又要多加木薯粉了,影响口感。
4、紫薯芋圆容易掉色,可以在紫薯泥滴柠檬汁,柠檬汁有固色作用。
芋圆糖水怎么做如何做好吃
芋圆糖水的做法步骤 1. 把番薯上锅蒸熟,然后去皮用汤匙把它捣碎。(捣的过程趁热加白糖,依照个人口味可加可不加)不同颜色的番薯要分开捣,因为个人不喜欢芋头就没做芋头只做了番薯。芋头的话也是一样。2. 把木薯粉一点一点加下去搅拌均匀。用量具体多少我也没称,但起码要1:1的比例。3. 搅拌过...
芋圆糖水的做法步骤图,芋圆糖水怎么做好吃
7. 水烧开 8. 倒入芋圆煮到浮上水面,再煮一分钟,即可捞出放到凉水里 9. 500g牛奶加50g白砂糖放奶锅里煮开 10. 把凉水里的芋圆打捞起来,放适量的到碗里,加煮好的牛奶,再加煮好的红豆,美味的牛奶芋圆糖水做好啦。
芋圆糖水怎么做才好喝?
制作芋圆:将芋头去皮,切成小块,蒸熟后压成泥。加入适量的糯米粉和少量的白糖,揉成不粘手的面团。再将面团搓成长条,切成小段,滚成小球状即成芋圆。为了确保芋圆的口感,可以在揉面团时加入少量的淀粉或者使用热水和面。煮芋圆:将制好的芋圆放入沸水中煮至浮起,捞出后立即放入冷水中冲凉,以保持...
潮汕地区有哪些值得一试的特色糖水店?
这么便宜的糖水我是第一次见!别家的十五元起价,他家还停在个位数! 老板是一个小哥哥,店铺虽然小但是用心,甜品5块钱起,然后按照加料再加其他的费用,最贵的也不超过两位数,虽然便宜,但是用料真的是很扎实,而且真的量很足,五块钱一碗,里面的芋头,红豆,小蛋,芋圆真的可以实现自由,味道好吃很正宗!来潮州的朋友...
有什么适合芋头脑袋的芋泥类甜品推荐?
1. 芋圆糖水/芋圆烧仙草 芋圆糖水是一道传统的甜品,这道甜品由煮熟的芋头制成芋泥,并搭配芋圆一起煮在糖水里。糖水可以换成奶茶底或者椰汁底,味道更佳浓郁,在这个基础上加上烧仙草、花生、葡萄干、蜜豆,摇身一变就成了芋圆烧仙草,芋泥口感糯软香甜,芋圆QQ弹弹,搭配滑溜溜的烧仙草和甜的葡萄...
于 圆怎么做好吃
芋圆糖水 『配 料』芋头 200克 紫薯 200克 红薯 200克 木薯淀粉 300克 蜜红豆 适量 蜂蜜或炼奶 适量 西米 适量 牛奶或椰奶 适量 『做法』1、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住,放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。2、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中,用擀面杖敲打成泥。3、趁热将木薯粉...
芋圆红豆糖水怎样做芋圆红豆糖水
糖水制作:将水倒入锅中,大火煮沸,加入芋圆。芋圆煮至浮起,捞出放入红豆汤中。煮沸后,加入桂花酱调味,一碗香甜诱人的芋圆红豆糖水就完成啦。贴心小TIPS:芋圆可以根据自己的喜好加入其他口味,如紫薯、抹茶粉等。红豆汤也可以加入糯米或薏仁等配料,增添口感。如果你喜欢冰爽的口感,可以将芋圆红豆糖水...
芋圆糖水的做法 芋圆糖水怎么做好吃
糖适量 菜谱做法:1.取出红薯粉。2.将红薯粉用汤匙磨碎,否则不易活成团。(如果红薯粉本身够细腻,就可省去这一步)。3.取出南瓜粉和紫薯粉。用粉制作比用紫薯和南瓜方便,水分容易掌握。4.加适量紫薯粉到红薯粉里,如果喜欢颜色深一点就加多一点,喜欢淡淡的紫色就放少一点。5.加适量南瓜粉到...
芋圆煮好能放多久?糖水芋圆的做法是什么?
下面是经常吃到的糖水芋圆所需要的材料:紫薯、红薯、木薯粉等。操作步骤如下:1、先把紫薯和红薯洗干净去皮,切成薄片放在锅中用大火蒸熟,一般15分钟就可以关火,如果不确定熟不熟可以先用筷子戳一下,成泥状就可以了。2、把红薯和紫薯分别放在两个碗中,趁热捣成泥状,一定要有耐心,为了口感更...
芋圆可以做出好吃的甜品?
芋圆糖水:这是最简单的一种芋圆甜品。首先将芋圆煮熟,然后放入糖水中煮至糖完全溶解。最后加入一些椰浆或者牛奶,搅拌均匀即可。这种甜品口感丰富,既有芋圆的糯软,又有糖水的甜蜜,非常适合夏天消暑。芋圆西米露:这是一种非常受欢迎的甜品。首先将西米和芋圆分别煮熟,然后将西米、芋圆、糖和椰浆混合在...