如何炖牛腩又软又好吃窍门

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:58

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懂视网 时间：2022-09-20 19:00

1、材料：牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜 3片、白萝卜 、盐适量

2、牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。

3、锅中放适量油，加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满牛腩。

4、加入适量热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。萝卜去皮后切成滚刀块。

5、牛腩炖至软烂后，加入萝卜一起同炖。加入适量盐适量糖。炖至萝卜软烂，汤汁变浓时即可。

热心网友 时间：2023-08-28 00:40

萝卜炖牛腩的做法，首先我们家牛楠清洗干净之后切成均匀的小块状，然后再准备一些葱姜蒜捣成末，我们再将青椒和胡萝卜清洗干净之后切块，再准备一些干辣椒，首先将牛腩放入锅中，添入一些冷水，然后再放入一些姜片，煮一段时间后就可以捞出，这样可以去除它的腥味儿，然后将牛腩放入砂锅中，添入适量的温水，把葱姜蒜放进去，再准备一些花椒，干辣椒和八角和香叶，再加入一些料酒，酱油和老抽，等牛腩快炖好的时候我们再将胡萝卜放进去，用文火炖一段时间，出锅之后，一道非常美味的萝卜炖牛腩就做好了。
西红柿炖牛腩的做法，首先我们将西红柿清洗干净之后，在它的顶部划几道，然后放入锅中用水煮开之后把皮去掉，然后把牛腩切成均匀的小块状，我们再将西红柿一半切成块状，一半切成碎丁，然后再准备一些葱姜蒜切末，我们往锅中倒入适量的冷水，再将牛腩姜片还有料酒放进去，煮开之后，把牛腩捞出来，然后往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后放入葱姜蒜爆香，然后将西红柿碎丁放进去，等炒出酱之后，再将牛腩放进去，均匀的翻炒，还可以添加一些白糖和适量的热水，然后将所有的材料一起倒入高压锅中，煮开之后，我们再将西红柿块儿状放进去，还可以加入一些香菜。

热心网友 时间：2023-08-28 00:40

炖牛腩
主料：牛腩600g、番茄500g
辅料：姜10g、葱10g
步骤：
1、把食材准备好。四个番茄，一块姜，一根葱，一块新鲜的牛腩。
2、把番茄去皮，这里有个小窍门介绍给大家，将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，就可以很轻松的去皮。
3、把牛腩切成块，一半的番茄切成丁状，另一半切成大块。把姜切片，葱切成末。
4、在锅中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。
5、将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，倒入番茄酱继续均匀翻炒。
6、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。
7、等大火煮开后，把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中，选择牛肉的按钮。
8、等牛肉炖熟之后打开锅，倒入切好的大块西红柿。

营养价值：
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛腩还含肉毒碱。

热心网友 时间：2023-08-28 00:41

西红柿炖牛腩就很好吃，如果想牛肉软的话，可以适当的加一些山楂或者橘子皮，能有助于牛肉炖的烂乎，还可以用高压锅