家常菜烧茄子制作方法
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发布时间：2022-04-19 15:17
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热心网友
时间：2022-06-02 12:23
家常菜烧茄子制作方法
料
手指茄子 4条
蒜蓉 适量
盐 两勺
淀粉 适量
小米椒 2根
蚝油 1勺
白糖 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
红烧茄子🍆的做法
这次用的是手指茄子🍆，会比较嫩，口感更好。洗净切条，用盐抓抓，腌10分钟。挤干水分，再用加淀粉搅拌均匀。
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适量蒜蓉、白糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两根小米椒切碎、淀粉水搅拌均匀
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油热下茄子，茄子炒软，倒入料汁，翻炒收汁就完成了✅
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热心网友
时间：2022-06-02 12:23
主料
茄子2个
青红椒少许
辅料葱末少许
姜末少许
蒜末少许
水淀粉10克
配料色拉油50克
精盐2克
酱油5克
味精2克
清汤125克
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
红烧茄子的做法步骤
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1
将茄子清洗干净去蒂，去皮，切成长条装入盘中待用。
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2
将青红椒清洗干净，切成片，葱姜蒜切成末装入盘中待用。
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3
大火烧热炒锅，倒入油烧热，加入茄子条炸。
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4
将茄子炸3--5分钟，捞出，控净油分，装入盘中待用。
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5
炒锅内加入少许底油，放入八角，葱姜蒜末，青红椒片炒出香味。
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6
放入茄子翻炒均匀，加入少许清汤，精盐，酱油，味精，用水淀粉收汁。
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7
炒锅，装入盘中即可。
热心网友
时间：2022-06-02 12:24
本人比较爱吃这道菜，平时不怎么做，那天家里没啥菜就剩了一大根茄子🍆就做了这道菜
用料
青椒1个
蒜4瓣
生抽1勺
老抽一点点
淀粉2大勺
蚝油1羹匙
胡萝卜半根
家常菜烧茄子的做法
先把茄子洗净去皮切成滚刀块菱形块
撒入少许淀粉拌匀使茄子表面均匀挂上一层干淀粉，刚切完的茄子表面有水分能挂上
辣椒或者青椒切成大小合适的小块，胡萝卜切片，大蒜切碎末
再拿淀粉加水调成面糊状
把茄子放在湿淀粉里沾一圈，烧油，油热后下锅炸，有耐心的可以炸两遍，我这一边就出了多炸一会，中火炸表面金*捞出
捞出后把配菜也在油锅里炸一下，大蒜不炸哈，都炸好后锅里留少许底油，倒入蒜末爆香，炒香后倒入生抽，一点点老抽，蚝油，盐，十三香少许水锅里搅匀后倒入茄子合配菜，翻炒几下汤汁均匀挂满茄子即可出锅
热心网友
时间：2022-06-02 12:24
热心网友
时间：2022-06-02 12:25
