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如何将山药切成菱形?具体步骤。谢谢

发布网友 发布时间:2022-04-19 15:17

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热心网友 时间:2023-07-11 10:43

山药切菱形要先将山药,洗净去皮,用水清洗备用;切去山药的头尾;将山药横放,然后斜切成段;将切面朝上,用刀垂直切片,就可以切成菱形。

山药的切法还是比较讲究的,因为山药在与空气接触的时候会很容易氧化,而且会产生一种粘性物质。一般在11-12月采挖,切去根头,洗净泥土,用竹刀刮去外皮,晒干或烘干,即为毛山药。选择粗大的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被盖好,保持湿润闷透,然后放在木板上搓揉成圆柱状,将两头切齐,晒干打光,即为光山药。

生长特征

山药野生于山区向阳的地方,喜温暖,耐寒,在北方稍行覆盖可以越冬。由于山药是一种深根性植物,故栽培地区应选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土。土壤酸碱度以中性最好,若土壤为酸性,易生支根和根瘤,影响根的产量和质量。过碱,其根部不能充分向下生长。因此,在我国南部地区栽培,于较酸性土壤上应施适量石灰,以中和土壤酸度。

山药块茎肉贸肥厚,略呈圆柱形,垂直生长,长可达1米,直径2-7厘米,外皮灰褐色,生有须根。茎细长,蔓性,通常带紫色,有棱,光滑*。叶对生或3叶轮生,叶腋间常生珠芽(名零余子)。叶片形状多变化,三角状卵形至三角状广卵形,长3.5-7厘米。

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