怎么煮毛豆
发布网友
发布时间：2022-04-19 15:11
共5个回答
懂视网
时间：2022-05-10 03:25
在日常生活种，有很多的人喜欢吃毛豆，但是不知道怎么做出好吃的毛豆，其实毛豆有很多种做法，只是大家都不知道怎么做，今天小编来教大家做一道美味的毛豆吧。
1.将浸泡在盐水中的毛豆反复清洗。
2.将洗净的毛豆两端切掉，使其更容易品尝。
不要切得太多，否则里面的豆豆在烹饪时很容易掉出来。
3.准备一大盆水，里面放一个冰袋，备用。
4.在锅里放足够的水。煮沸后，加入干辣椒和八角，然后加入毛豆，煮8分钟左右。
5.煮熟的毛豆出锅后，迅速放入之前准备好的冷水中，让其冷却。
6.将冷水冷却的毛豆沥干，放入碗中，用香卤浸泡。
用保鲜膜盖好，放在冰箱里3-4小时，就可以吃到香浓的毛豆了
小贴士：
1.毛豆的烹饪时间与毛豆的量和烹饪的水量有关。可以适当调整时间。
2.又香又烂的盐水味道足够咸，一般不用加盐。如果喜欢有更浓的酒味，可以边泡边加两滴高酒精度的白酒。
3.干辣椒、八角等食材可根据个人喜好添加。
4.浸泡在香浓又不好的盐水中3-4小时就够了，但超过12小时会更有味道。
以上就是关于毛豆怎么做的相关内容了，大家在做毛豆的时候可以按照以上的方法来做，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-05-10 00:33
主料：毛豆200克
辅料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克
1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。2、毛豆剪掉两头。
3、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。
4、大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。
5、最后就做好了。
热心网友
时间：2022-05-10 02:24
煮毛豆的原料：毛豆
煮毛豆的配料：辣椒、茴香、八角、花椒、姜片
煮毛豆的调料：盐
步骤/方法
1、毛豆洗净，剪去两头；
2、锅中烧开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆；
3、开锅后撇去浮沫加盐，改中火煮5分钟；
4、一直开着盖，一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色。
5、完成
END
注意事项
1、若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，但烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但毛豆的例外。
2、幼儿不宜多吃。
热心网友
时间：2022-05-10 04:32
2.清洗干净。
3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时。
4.泡好了再进行煮制。
5.水开了毛豆就熟了，关火在锅里面放入适量的碱面，为了毛豆的卖相好。
6.盛盘即可。
小贴士
1、煮制毛豆可以个人的喜好，来决定煮制的时间，我家喜欢毛豆有些脆感，所以锅里水开了就熟了。
2、煮制好了，放少许碱面主要是为了卖相好，也可以不放碱面。
热心网友
时间：2022-05-10 07:13
