新鲜的毛豆怎么煮好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:11

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懂视网 时间：2022-04-17 20:36

在日常生活种，有很多的人喜欢吃毛豆，但是不知道怎么做出好吃的毛豆，其实毛豆有很多种做法，只是大家都不知道怎么做，今天小编来教大家做一道美味的毛豆吧。

1.将浸泡在盐水中的毛豆反复清洗。

2.将洗净的毛豆两端切掉，使其更容易品尝。

不要切得太多，否则里面的豆豆在烹饪时很容易掉出来。

3.准备一大盆水，里面放一个冰袋，备用。

4.在锅里放足够的水。煮沸后，加入干辣椒和八角，然后加入毛豆，煮8分钟左右。

5.煮熟的毛豆出锅后，迅速放入之前准备好的冷水中，让其冷却。

6.将冷水冷却的毛豆沥干，放入碗中，用香卤浸泡。

用保鲜膜盖好，放在冰箱里3-4小时，就可以吃到香浓的毛豆了

小贴士：

1.毛豆的烹饪时间与毛豆的量和烹饪的水量有关。可以适当调整时间。

2.又香又烂的盐水味道足够咸，一般不用加盐。如果喜欢有更浓的酒味，可以边泡边加两滴高酒精度的白酒。

3.干辣椒、八角等食材可根据个人喜好添加。

4.浸泡在香浓又不好的盐水中3-4小时就够了，但超过12小时会更有味道。

以上就是关于毛豆怎么做的相关内容了，大家在做毛豆的时候可以按照以上的方法来做，希望对大家有所帮助。

热心网友 时间：2022-04-17 17:44

水煮毛豆好吃。

所需材料：毛豆、盐、花椒、八角、姜片。

做法：

1、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。

2、把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。

3、在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。

4、在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。

除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味。

5、把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。

当毛豆煮的沸腾时，要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。

6、把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。

7、每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季节。

热心网友 时间：2022-04-17 19:02

五香毛豆好吃。

主料：毛豆适量  

调料：色拉油少许、食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、红尖椒适量、茴香适量、香叶适量

1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头。  

2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。  

3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。  

4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

毛豆的营养价值  

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；  

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；  

3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

热心网友 时间：2022-04-17 20:37

1、冻毛豆在煮以前一定要取出提前化冻，随后再用清水把它洗净并烘干表面的水分，然后用干净的剪刀把它两端的多余部分全部剪掉，再把它放到淡盐水中浸泡，在浸泡过程中要准备适量的花椒，大料，香叶等香料，把它们用一个干净的纱布包起来。

2、泡好以后的冻毛豆取出以后，直接放在干净的锅中，加入准备好的香料包，放入适量食用盐，然后加入足量清水，用大火加热烧开，然后再用中小火，煮20分钟，煮的时候一定要让锅保持微微沸腾状态，而且不能盖锅盖，这样煮好以后得冻毛豆会更有味道。

希望我的回答能帮助到你哦，祝您生活愉快！

热心网友 时间：2022-04-17 22:28