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怎样让牛肉快速做烂?

发布网友 发布时间:2022-04-19 16:27

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4个回答

热心网友 时间:2023-08-29 19:58

牛肉中富含氨基酸,并且这种氨基酸比猪肉更加接近人体,所以说常吃牛肉的话,可以提高身体的抗病能力。牛肉更是有很多种做法,其中炖牛肉深受很多家庭的欢迎,但是在炖牛肉的时候一定要注意,牛肉不能直接焯水也不要切了再焯水,同时也要注意在炖牛肉是不要先放盐。同时想让牛肉炖的时候烂的快,可以加入山楂片、白醋、啤酒或者茶叶包。

一、想让牛肉炖的快可以加这四种食材

在炖牛肉的时候,如果加入山楂片的话,可以让煮出来的牛肉口感更加软烂,味道特别鲜美。如果家中没有山楂片,也可以选择在炖牛肉的时候滴入几滴白醋,白醋可以起到软化肉质的作用,可以使牛肉快速炖烂,而且还不用担心加入白醋后会让炖出来的牛肉有酸味。同时炖牛肉时加入一些啤酒进去也可以软化肉质,而且在加入啤酒后的半个小时就可以出锅,同时加入啤酒还可以去除牛肉的腥味,增加牛肉的香味,是一个非常好的做法。最后,牛肉和茶包放在一起炖煮20分钟,也可以也让牛肉更加软烂入味。

二、炖牛肉时的注意事项

炖牛肉时也有一些注意事项,一旦做不好的话,甚至会毁了一锅肉。在炖牛肉时,牛肉是不可以直接焯水的,需要用花椒、生姜、料酒、食盐、胡椒粉将牛肉腌制6个小时,再进行焯水,否则不能完全去除牛肉中的腥味。同时牛肉如果先切后焯水的话,可以造成肉中水分流失,而先焯水再切可以让牛肉吃起来更加鲜嫩。最后在炖牛肉的过程中一定不要先放食盐,需要等牛肉完全炖熟后再放,因为食盐先放入锅中会导致牛肉大量缩水,从而导致做好的牛肉吃起来特别的柴。

多吃牛肉的话,不仅可以减肥,而且对身体非常好,大家只要掌握好这些注意事项,就可以炖出很好吃的牛肉了。

热心网友 时间:2023-08-29 19:59

可以在炖牛肉的时候倒入一些勾的芡,这样就会让牛肉变得更烂一些。要注意牛肉的烹饪时间,注意牛肉的成熟度,注意牛肉的调味料,还要注意在烹饪牛肉的时候不要让牛肉变柴,也要注意牛肉的质量。

热心网友 时间:2023-08-29 19:59

可以用高压锅煮烂的快。需要注意,牛肉不能太大。不要加太多的香料,因为吸收不了。可以适当的加一点蔬菜。

热心网友 时间:2023-08-29 20:00

可以用高压锅炖牛肉,这样就可以缩短时间,一定要注意牛肉的处理,牛肉块尽量小一些,注意火候。
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