晒干后的生栗子怎么吃

发布网友发布时间：2022-04-19 16:18

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热心网友时间：2022-04-06 00:00

前几天买了一袋板栗放到阳台上忘记收了，今天发现的时候它已经被风干了，里面没有什么水分，请问我还能将它煮着吃吗？
板栗
1 板栗风干后还能煮着吃吗
可以。

板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致，因此干板栗也是可以吃的，只要干板栗没有发霉或者变烂就没有关系，只是口感会有些干，而将它用水煮过之后可以使水分渗入到果肉当中，吃起来口感会更好，因此板栗风干之后还是可以煮着吃的。

2 风干的板栗还有营养吗
有。

板栗风干之后其中的水分和部分维生素成分会有所流失，但是其他的大部分营养物质并不会发生改变，因此板栗即使被风干了，还是有一定的营养的，只是较新鲜的板栗来说会稍微差一些。

3 晒干的板栗怎么煮
步骤：

1、用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。

2、将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。

3、煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。

4、剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。

4 晒干的板栗干还可以怎么吃
一是直接吃
如果板栗中还有水份，建议就直接吃风干板栗。这样的板栗味道极甜，有种特殊的香味，独有一番风味。

二是水泡做菜
风干的板栗在做菜前，用水泡开，就可以做菜了，与鲜板栗相比，有种特别的味道，并且较筋道。也可以包在粽子里，做成板栗粽子，相当好吃。

三是磨面打粉
把风干板栗磨成面粉，吃法就多了，可以直接冲着吃，也可以做成板栗窝头吃，还可以做成板栗馅包子吃，又香又甜。

四是炖汤喝
将风干的板栗剥去外皮，与各种肉类食材，如：鸡肉、排骨、瘦肉等一起炖汤食用，不仅可以恢复板栗的味道，还可以增强汤的口感。

热心网友时间：2022-04-06 01:18

过两天就秋分了，栗子这菜正当季，直接生吃比较的脆爽，煮熟或者是炒熟吃，鲜甜爽口，我平时都喜欢把它拿来做成早餐饼，鲜甜软糯还特别抗饿。以前家里种了不少的栗子，后来因为盖家里的老房子，不得已就把它砍了，如今想吃基本都是买。

9月，碰到这菜别手软，买5斤晒干囤起来，冬天拿它炖肉吃特鲜甜。记得以前家里的栗子吃不完，都是拿来晒干，晒干的栗子，去壳非常的轻松，而且甜度会增加，把它拿来炖猪肉或者是烧排骨，会很鲜甜，所以这个时候，大家可以趁着板栗便宜买一些，晒干囤起来，冬天炖肉特别好吃。

我们所看到的栗子有很多的品种，据《中国果树志·板栗卷》记载，中国的板栗品种在300种以上，一般来讲，我们都是吃那种栗蓬里有三颗板栗的，中间是扁的，两边有时候是圆的有时候是扁的，这种板栗产量高，个头也比较的大。接下来就用刚买的板栗给大家做一道牛奶板栗饼。

【牛奶板栗饼】
食材准备：板栗400克

辅料：纯牛奶250ml

制作过程：

1、板栗买回来以后冲洗干净，挑选的时候注意选择新鲜一点，看它的底部就可以了，一般泛白的都比较的新鲜，挑好的板栗打上花刀。

2、锅中注入适量的清水，把打上花刀的板栗全部倒进去，开始大火煮，大概15分钟左右，就可以直接关火了。

3、用一个大碗，里面装入冷水，接着煮过的板栗全部放进去，让它浸泡，这样热胀冷缩，板栗的壳就很好去掉了。

4、去掉壳的板栗，把它放入到绞肉机中，开始打碎，你也可以再煮一下，放凉，把它用勺子压成泥，后者口感会更软一点。

5、打好的板栗碎，里面放入纯牛奶250ml，用勺子把它搅拌均匀，牛奶掩盖住板栗碎为最佳，记住不要去放糖。

6、锅中烧热，直接倒入板栗糊开始炒，翻动需要勤快一点，这样的话，它不容易烧糊，直到把水汽炒干。

7、能够凝固成型的时候，拿出来，放入砧板中，把它压成饼状，用刀把它切好，就可以直接装盘了。

8、一道营养美味特别鲜甜的牛奶板栗饼就制作完成了，板栗想要口感好一点，可以打的碎一些，按照自己喜欢的口感来决定搅拌的细腻程度。

食刻tip：

1、新鲜的板栗其实去壳还是比较麻烦的，建议先打上花刀，再放入到水中开始煮，大概10分左右，捞出放入到冷水中。

2、按照自己喜欢的口味，可以稍微的延长一下煮的时间，这样板栗会更软糯一些，喜欢粗糙一点的口感则不需要煮的太长。

热心网友时间：2022-04-06 02:52

栗子的食用很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
参考做法：
一、食材准备：
主料：黄油60克，海绵蛋糕一块，鸡蛋30克，栗子200克
辅料：黑巧克力30克，淡奶油200克，糖粉60克，低筋面粉200克，杏仁粉30克，细砂糖60克，百利甜酒10毫升
二、具体操作：
1、黄油加糖粉打至黄油发白
2、把鸡蛋放入黄油里，搅拌至完全均匀
3、杏仁粉筛入鸡蛋黄油里
4、面粉过筛进鸡蛋黄油糊里
5、用刮刀翻拌成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
6、栗子栗子用锋利的刀切口，然后放入空炸锅的炸篮里，180度15分钟
7、用搅拌机打至细滑，如果太稀就加10克黄油用不沾炒锅炒成稠的栗子泥;如果是很稠的栗子泥就直接加10克黄油搅打均匀
8、醒好的面团取出，擀成大薄片，然后切与塔模直径相等的小块
9、塔模下边包裹锡纸，然后把面皮压进塔模，用擀面杖轻压去掉多余的面皮
10、塔皮用叉子插出小洞，内装豆子防止烤制过程中鼓起;烤箱预热180度，放入塔皮，烤15分钟取出
11、巧克力隔水融化，加入百利甜酒做成甘纳许，凉透后抹进烤好的塔皮内
12、淡奶油加糖15克，打发，装裱花袋，在甘纳许上挤上一层奶油
13、海绵蛋糕用模具刻出比塔模小一圈的圆片，刷上百利甜酒，盖在奶油上
14、蛋糕上挤少许奶油，放上一整颗的栗子
15、然后把奶油从塔皮处往上挤，包裹栗子
16、最后在奶油外在挤一层栗子泥，完全包裹住奶油，装饰一下，即可享用。
三、烹饪技巧：
1、做塔皮时黄油与蛋液要充分搅拌，使之完全融合后再加粉类
2、和好的面团一定要放冰箱冷藏，这样取出后比较容易操作，塔皮也会很酥松。

热心网友时间：2022-04-06 04:44

喜欢吃栗子的人很多，但是提到剥皮就头疼，困惑一直不能剥出完整的栗子，而且手指甲都剥红了，下面总结几招完整剥栗子皮的技巧。硬物敲打发将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的可以剥出完整的栗子。热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。筷子搅拌法将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。冰箱冷冻法栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。微波炉加热法将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。热胀冷缩法用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。日光暴晒法把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存
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