刚做完手术的病人吃的鱼的做法

发布网友发布时间：2022-04-26 08:10

共2个回答

热心网友时间：2022-06-25 16:41

1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
制法2
放到沙锅里炖，放些葱、姜，炖到鱼汤又白又浓就好了。出锅时放点韭菜段，提味。最后放盐，最好不用放味精，因为已经很鲜了，放点胡椒粉，放些醋，可以一次少放，按个人口味调。非常简单的，另外黑鱼汤最美容了。身体虚弱的人喝了很补。
我妈妈是医生,我上次术后,我妈就放葱姜料酒的黑鱼汤给我喝的,说收伤口!

热心网友时间：2022-06-25 16:42

付费内容限时免费查看回答手术后建议可以吃些鲫鱼汤或者黑鱼汤可以帮助伤口愈合。因为鲫鱼汤和黑鱼汤富含胶原蛋白，而胶原蛋白可以帮助伤口愈合。

而且鲫鱼汤和黑鱼汤营养丰富，可以帮助体质弱的人快速恢复体质，从而起到恢复伤口的作用。所以鲫鱼汤和黑鱼汤可以帮助伤口愈合。

但是不建议食用鲈鱼，因为鲈鱼属于发物，不仅可以导致伤口发炎，引起伤口愈合缓慢，还可能会引起伤口愈合后疤痕增生。

手术后可以煲鲫鱼汤比较好，鲫鱼汤。材料，活鲫鱼200克。油盐，绍酒，白胡椒粉，醋，香菜，葱丝，姜丝各适量。做法，将鲫鱼洗净后。

用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣，香菜洗净切成段。将油倒入砂锅里，置于旺火上烧热。依次放入胡椒粉葱丝姜丝加入清水将鲫鱼放入汤中煮沸后移到微火上。

约炖15分钟。