双汇猪骨高汤用于面汤底料怎样比例
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发布时间：2022-04-26 07:54
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时间：2022-06-25 12:57
用量为100斤面放双汇猪骨高汤250-500克，鸡/猪骨高汤250-500克。
一、双汇猪骨高汤配料：
鸡骨抽提物、猪骨提起物 鸡油、水、食用盐、食品添加剂（增味剂、增稠剂、食用香精）、白砂糖、香辛料
双汇鸡骨高汤为浓缩骨汤，成膏状，具有一定粘性，色泽为白色或浅褐色，易溶于水，具有纯正的肉香和骨香风味，味道鲜美、口感醇厚，是新一代纯天然营养调味品。可用于火锅底汤、汤类食品、直接冲汤、面食底汤、炒菜、炒米、调馅等。
二、双汇猪骨高汤使用方法：
在菜肴、汤、馅中使用，或用开水冲开即成浓郁的骨头汤，也可涂抹在食品上直接食用。本品与猪骨高汤配合用底味更足，鲜味更佳。
1、火锅汤底用法及最佳产品搭配：
用热水冲开，再加入适量的特鲜一号、大骨调味王、浓缩鸡粉即可完全代替骨头，且风味与口感比骨头汤更香更丰富饱满。建议用量为一百五十斤水放400克（半斤）-500克鸡/猪骨高汤（根据汤的浓淡调整）。
2、面食底汤用法用量及最佳产品搭配：
用开水化开即可成面条、拉面、烩面、方便面等面食类食品的底汤，如再辅以猪肉香膏、特鲜一号、大骨调味王共同煮，可使风味更佳，汤更鲜、口感更饱满、回味更好。另外为增加面食的风味，也可直接拌入面中揉制。建议用量为100斤面放本品250-500克，鸡/猪骨高汤250-500克（根据所需味道浓淡调整）。
3、馅类食品用法用量及最佳产品搭配：
如饺子、包子、馄饨等，可在拌馅时加入，配与特鲜一号、卤味增香膏、一滴香（透香王）调味油拌匀即可。可使制品吃完留有余香，回味无穷。建议用量同2（根据所需味道浓淡调整）。
4、炒菜时用法用量及最佳产品搭配：
可先用少量的水把高汤化开加入特鲜一号，在菜肴将出锅时泼入，翻炒均匀即可，尤其在做青菜时，效果更为明显（特注：经长期观察，婴幼儿一般都不喜欢吃青菜，如使用该产品，该习惯能得到改善）
5、米线（米粉）汤底：
用开水化开即可成米线汤底，如再辅以特鲜一号、大骨调味王，可使风味更饱满，口感更丰富，回味更好！建议用量为300斤水放1桶本品，（也可据所需风味添加）。
6、汤类食品：
如鸡蛋汤、酸辣汤、煲汤等各种汤类，可在汤沸腾时加入，搅匀化开即可。建议用量为100斤水加本品3-4两。（也可据所需风味添加）
7、直接冲汤：
用开水化开即可成浓郁的骨头汤可直接饮用，也可根据个人爱好加入蔬菜、调味料等，使骨汤呈现出不同的风味。
8、卤味与盐焗制品：
可用本品调汤底，使制品风味更佳。
9、麻辣烫：
用开水化开即可成麻辣烫底，建议用量为头汤300斤水放鸡/猪骨高汤1000克，续汤400斤水放本品1000克，
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时间：2022-06-25 12:57
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时间：2022-06-25 12:58
