家常小炒羊肝怎么做 小炒羊肝的做法 小炒羊肝的做法
发布网友
发布时间:2022-04-26 07:56
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热心网友
时间:2022-06-25 13:35
食材
羊肝400g
蒜薹100g
油适量
盐适量
姜蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
泡椒几颗
芡粉适量
豆瓣适量
步骤
1
撕掉羊肝上的一层膜,切薄片(轻点哦,羊肝很嫩的用点力就压烂了)
2
切好的羊肝加上豆瓣拌均,再加上芡粉拌均
3
姜蒜切粒,花椒适量,干辣椒和几颗泡椒对切开
4
蒜薹洗净切节
5
香菜洗净切节
6
锅中多油,下蒜薹过一下油(过油的蒜薹会嫩一下,但颜色会暗沉一点,自己吃口感盖过卖相)熟后沥油捞起
7
油温高时下辣椒等下去炒
8
再放羊肝下去爆炒
9
待羊肝熟时下蒜薹和香菜,放上适量的盐和味精拌均起锅
10
羊肝非常的嫩滑,就是蒜薹颜色不好看了
小贴士
小炒羊肝做法是非常简单的,羊肝本身就是很嫩滑的,如果想要卖相好看一点的话,蒜薹就不要过油了,待羊肝炒得差不多快熟时倒下蒜薹炒一下酒可以了,蒜薹颜色绿亮口感略老一些。