羊肝怎么炒才好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 07:56

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热心网友时间：2022-06-25 13:35

用料

羊肝、青椒 3两羊肝、细长条青椒2个

泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒 2根泡椒、一块泡姜、4根大葱、4瓣蒜、

丹丹牌郫县豆瓣、白酒 1勺郫县豆瓣、半勺白酒、

老抽酱油、花椒、味精小半勺老抽酱油、花椒15粒

爆炒羊肝的做法

三两羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌匀腌制5分钟；

大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；

大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌匀起锅装盘。

小贴士

爆炒羊肝一定火大，油要多点。此方法爆炒猪肝也可以。