家庭烤牛排的腌制方法

2、牛排洗净，在牛排上切上几刀腌制时容易入味。3、牛排放入盆中，放上姜丝。4、放适量黄酒。5、放入洋葱。6、放上葱。7、放入适量花椒。8、再放适量的盐。9、然后放适量柠檬汁。10、最后进行拌匀。11、拌好的牛排放入保鲜袋，然后放入冰箱冰冷藏一晚上。12、第二天取出在牛排上涂上红米粉，烤...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

方法一：盐巴腌制法 首先，将牛排表面抹干净。撒在牛排表面的盐巴不要太多，约需0.5%盐巴重量，等盐巴快速分解后用清水冲洗表面，去除多余的盐巴。然后铺上手掌大的姜片和一小把花椒粒，摆入一个耐热碗里，加入约两勺白兰地或伏特加，用保鲜膜密封或者放到保鲜袋里，放入冰箱腌制4~6小时即可。方法二：...

10、盖上保鲜膜，入冰箱腌制1个小时以上。11、烤箱预热，上下火200度。烤盘铺上锡纸，放上几片姜和洋葱丝。12、把腌制好的牛排放在洋葱上面，牛排表面刷上植物油，或融化的黄油。13、四面包住，入烤箱上下火200度烘烤15分钟。烤箱温度不同，如果时间到了不是很熟看，可放进去加点时间再次烘烤。14、...

2、加入适量黑胡椒粉、盐、红酒,用手轻轻按摩牛排,腌制15分钟。 3、加入一块黄油,涂抹在牛排上,封上保鲜膜,冷藏20分钟。 4、取出牛排,加入一个鸡蛋清,搅拌均匀,封上保鲜膜,冷藏10分钟。 5、取出牛排,加入适量面粉,轻轻拌匀,封上保鲜膜,冷藏5分钟。 6、中火热锅,放入牛排煎至两面金黄即可。 抢首赞 评论 ...

腌制牛排的方法如下：1、挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，用牙签在两个面都扎几个小孔，这样腌制时比较容易入味。3、在牛排的两面都撒上新鲜的黑胡椒粉以及胡椒粉。腌制时间为15分钟左右。

第一步是准备牛排。将牛排清洗干净，装进保鲜袋里面，然后用刀背将牛排拍散，这样拍会让牛肉里面的组织断裂，从而更容易入味。牛排拍好后进行腌制，放入适量的黑胡椒粉、盐、油，最重要的是红酒，腌制30分钟。久一点也没关系，能够更加入味，肉更嫩。第二步是煎牛排。准备好平底锅烧干，将腌制好的...

1、购买的牛肉用刀背把牛肉断筋，敲薄了容易熟；2、牛排腌制，撒上盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时以上，到表面油光发亮；3、将平底锅烧热，放入牛排，两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到内部熟了；4、关火，此时加入调料，一小勺红酒，或者一小块黄油，加一点点...

一、烧烤牛排步骤 示范食材：肋眼牛排1块、黑胡椒少许 1.烤牛排需用大火封住肉汁，标准温度约摄氏160～180度，测验方式可用手离烤炉约2公分，若撑不过3秒，即代表温度已达标准，可将牛排放下去开始烤。烤之前，需先将解冻的牛排放在室温摄氏25度下静置40分钟，烤时才不会外部熟了但内部还是生的。2...

制作步骤：1、用的是冻牛肉，解冻10-18小时。2、不要全部化冻，软冷冻状态就可以切了，这样特别好切。3、切如上图厚度，个人喜爱厚薄自定义。4、牛排切好后放到一大容器里二次化冻，要分开放，不要放成一堆，如图。5、彻底化冻之后，用牛排锤子两面轻敲一次。6、敲打好的牛肉，得用带小刺一面敲打...

步骤一：牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。步骤二：用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。步骤三：预热牛排机。步骤四：牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。步骤五：稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油。步骤六：牛排机自动检测牛排厚度来检测几分熟，所以根据自己喜好把牛排煎成几分熟...