何为复原乳

发布网友发布时间：2022-04-26 08:05

共3个回答

热心网友时间：2022-06-25 15:31

“复原乳”是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉，再
添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准允
许酸牛乳和灭菌乳用复原乳作原料，而巴氏杀菌乳不能用复原乳，同
时还规定，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”。但有些生产
企业却隐瞒*，明明使用了复原乳为原料，却不明示，也没有在配
料表中注明“水、乳粉”。由于复原乳经过两次超高温处理，营养成
分损失较大，而鲜牛奶中的营养成分可基本保存。

热心网友时间：2022-06-25 15:32

复原乳是用浓缩全脂乳或全脂奶粉与水勾兑成的原料乳，加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。

热心网友时间：2022-06-25 15:32

用奶粉勾兑的