怎么分辨肉是否新鲜,怎么挑选比较好的生肉?
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发布时间：2022-04-26 07:48
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热心网友
时间：2022-06-25 11:50
都说“民以食为天”，肉也是我们众多美食的来源，可以说有很多人，现在已经到了“无肉不欢”的程度。当然了好的味道，离不开新鲜的食材，所以要想买到新鲜的肉，应该参照下面几种方法挑选：
一、观察肉的颜色和状态我们想要购买到新鲜的肉，最为简单的方法，便是观察肉的颜色，通过颜色来辨别肉是否新鲜。
通常新鲜的肉，看着颜色都会呈现淡红色，而且不论是肥肉还是瘦肉的颜色，看着都会让我们非常舒服。
如果是那些不新鲜的肉，不仅在颜色上会出现泛黄，就连肉块本身也会因为失去水分，而变得枯萎，让人看着就很不舒服。
二、测试肉的弹性除了观察肉的颜色和状态以外，我们还可以通过按压肉的质地，观察肉的弹性，来测试肉类是否新鲜。
通常新鲜的肉都会富含弹性，在我们用手指轻轻按压时候，就会出现反弹的情况，而且不一会就能够恢复如初。
如果是那些时间久了的肉，在按压之后，很长时间才能够恢复原状；有些不新鲜的肉，甚至在按压之后，都不会恢复到原来的状态。
用手指按压下去，就会留下一个指印；而且这个指印恢复极慢，很多时候都不能够再恢复到原来的形状。
三、查看检疫专用章对于新鲜的猪肉，在猪肉的表面会有防疫部门检疫专用公章，而且肉类摊贩，也会针对每批的猪肉，提供检疫证明材料。
在检疫材料上，都会有相应的检验日期，以及检验的批次等信息。通过这些信息，我们就能够了解到肉的新鲜程度。
当然了要想买到新鲜的肉类，一般建议在上午去菜市场购买；如果身边有大型的生鲜超市，则到超市购买，会更加的新鲜，对于肉类也会更加放心。
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时间：2022-06-25 11:51
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时间：2022-06-25 11:51
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时间：2022-06-25 11:52
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