放在冰箱里边的猪肉时间长了,为什么会发柴呢?

发布网友发布时间：2022-04-26 07:47

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 11:25

一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15-16℃。随着保存时间越来越长，猪肉的营养会流失，口感变差，瘦肉在冰箱最好不超过六个月，肥肉最好不超过三个月。肉类食物放在冷藏室能保存5-7天，在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败。

冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质，并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。像孕妇，老年人，有慢性病免疫力低的人群食用了这样的猪肉，很有可能会血液和脑组织的感染。瘦肉不超六个月，肥肉不超三个月，超过这个时间细菌把肉给腐化了，不能吃，最好现吃现买。

另外，家用冰箱的门在使用过程中经常会开关，频率很高，也常会发生一些突然断电等特殊情况，这些都会使冰箱的温度发生波动。由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以放入冷藏。否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。超过一定的期限，即使放在冰箱里也是会坏的。猪肉放在冰箱里面也不能够无限期的放下去，超过一定的时间会滋生不少的细菌或是微生物。

这个保质期限就急速缩短了。当然建议最好不要放这么久，从营养学的角度，任何东西都吃新鲜的好，所以最好食品在冰箱都不要放太久，尽量吃新鲜的。若新鲜猪肉放在冷冻室，可大约保存3个月，时间太久也会酸败变质。所以建议要养生最好吃新鲜猪肉。最好别放太久，一个星期就可以了，放太久就不新鲜了！

热心网友时间：2022-06-25 11:26

因为猪肉都是新鲜的，吃起来比较鲜嫩，放的时间久了自然就会失去肉中的部分水分，那么就会发干发柴。

热心网友时间：2022-06-25 11:26

其实就是因为放在冰箱里时间过长，猪肉里面的水分蒸发掉了，所以吃起来口感才会发柴，建议大家不要把肉放在冰箱里过长。

热心网友时间：2022-06-25 11:27

这是因为冰箱具有冷冻效果，放的时间比较长的话，肉质就会越来越紧实，之后就没有了水分。

热心网友时间：2022-06-25 11:28

是因为猪肉已经过了新鲜的保质期，而且猪肉已经不新鲜了，所以才会发财。