做水煎包怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-26 07:50

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热心网友时间：2022-06-25 12:22

制作原料：
精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
制作方法：
做法一：
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦*时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。

热心网友时间：2022-06-25 12:22

原料：猪肉馅适量，大白菜适量，富强粉适量，干酵母适量，料酒适量，酱油适量，香油适量，胡椒粉适量，五香粉适量，葱姜适量，盐适量。
做法：
1. 温水中加入干酵母，融化几分钟2. 将酵母水加入面粉中，再加入适量水将面揉成光滑面团，盖上盖子发酵。
3. 肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味。
4. 大白菜切碎，再剁一剁，不用剁得太精细，撒点盐杀水10分钟。
5. 杀过水的白菜用纱布包起挤出水分，与肉馅混合搅拌均匀。
6. 面已发好，有好多丝。追问酵母多少？能不能做好了马上煎。

一斤面粉用多少干酵母？