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蛋糕里的鲜奶油是用什么淡奶油打发出来的?为什么我买的雀巢淡奶油什么打都是厚实的液态?

发布网友 发布时间:2022-04-26 07:43

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-10-08 22:58

抹生日蛋糕的是鲜奶油,不是淡奶油,淡奶油的打发效果没有鲜奶油稳定。


一般淡奶油是用来作馅料或者做慕期进起填充物的作用。


现在蛋糕店里一般使用是:一半的金钻甜奶油+一半的倍盛/爱护奶油





这样调和出来的奶油,醇厚,而且细腻。

热心网友 时间:2023-10-08 22:58

你买的这种雀巢奶油是做调味或者是佐餐用的,你应该用金钻奶油才能打发出来

热心网友 时间:2023-10-08 22:59

  蛋糕里的鲜奶油是用什么植物奶油打发出来的。雀巢淡奶油出现这样的情况是打发方法不正确。
  奶油正确的打发方法:
  材料:
  淡奶油200克
香草精 3克
砂糖100克
  朗姆酒(可不要) 10ML
  步骤:
1在盆中倒入适量的淡奶油
2根据口味加适量的砂糖
3加几滴香草精和10ML的朗姆酒(酒没有也可以不加)
4直接用电动机最高转速打发
5淡奶油越打越稠
6继续变稠
7继续变稠,可以和前面的几张比较。
8出现纹路
9稠到不能流动,用勺子一刮,出现细滑的表面。成功!

热心网友 时间:2023-10-08 22:59

用纯奶打出来的

热心网友 时间:2023-10-08 23:00

我也不知道,要用搅拌器搅吧
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