用荞麦面蒸馒头可以吗

发布网友发布时间：2022-04-26 07:43

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热心网友时间：2022-06-25 10:37

原料：荞麦100克，面粉400克，酵母6克，碱0.25小匙，清水300克
做法：
1.除碱以外的所有材料揉成团，置于温暖处发酵至2倍大。
2.将碱置于案板上，发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。
3.分割为所需大小，整形，放进蒸锅里醒30分钟。
4.直接点火，水开了以后15分钟，关火，再静置5分钟。

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