家做蛋糕的简单方法?
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发布时间:2022-04-26 08:01
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时间:2022-05-26 08:35
用料
主料
鸡蛋5个
面粉一杯
辅料
水
适量
调料
白糖
5勺
蛋糕的简单做法的做法
1.把蛋白和蛋黄分离
2.最重要的工程,打蛋白,看论坛里的朋友都说可以竖起筷子,但是我的还是不能,不过看起来很细腻,像洗衣粉的泡泡.我用的手动打蛋器,就一个方向打,累了,就顺时针用打蛋器搅,打了大概15分钟,中间加了2次白糖,每次调味勺一勺
3.突然想到冰箱里有光明奶酪,就想放一点进去,第一次也不知道芝士怎么弄,就把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黄里,再加3勺白糖,然后打溶在一起,接着放入面粉,用电饭煲的米饭铲从下往上铲,混合在一起.
4.把蛋黄面粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,继续用电饭煲铲从下往上翻.完全混合在一起.
5.把电饭煲底部抹一层油,然后把步骤4的混合物倒入电饭煲,选煮饭(我家的也是电脑版,可是没有蛋糕),然后等待大约15分钟,按姐妹们教的方法,用筷子试下没有蛋液沾在筷子上,然后盖上盖子,2分钟后断电,继续焖5分钟.
6.把电饭煲扣在盘子上,取出蛋糕,大功告成了!
热心网友
时间:2022-05-26 09:53
电饭锅蛋糕
做法:
1.准备一个无油无水的盘子,打里面6个鸡蛋
2.再取出鸡蛋黄,装一个大点的碗里。
3.鸡蛋黄里面加入30克白糖,40克的玉米油,搅拌搅拌。搅拌后,加入70毫升牛奶,筛入120克低筋面粉,15克的玉米淀粉,过筛下,搅拌成糊状,备用。
4.找一个绞肉机,洗净擦干,让它是无油无水的状态,然后倒入蛋清,加几滴白醋,加点白糖,(分三次加入,一共加50克的白糖就可以。)先盖上盖子,低速打发2分钟。
5.蛋清起泡后,再加入三分之一白糖,继续打发。
6.大泡变小泡,加入剩下的白糖,高速打发。可以用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉,这样就打发好了。
7.取一半的蛋白霜,加到蛋黄糊的碗中,搅拌搅拌,蛋黄糊和蛋白霜都融合,再倒入剩下的蛋白霜,快速搅拌。
8.电饭锅底部刷一层食用油,倒入面糊,震动几下,震出大气泡。最后打开煮饭功能,煮40分钟,电源跳到保温键,再焖上5分钟即可。
热心网友
时间:2022-05-26 11:28
主要用的就是低筋面粉,美玫低筋面粉就不错,粉质细腻,面糊顺滑不会起筋,做出来的蛋糕软乎乎超好吃,给你分享一下做蛋糕的方子吧。
用料
美玫低筋面粉32克
牛奶 30克
鸡蛋(单个重55克以上,最好不要用土鸡蛋) 2个
细砂糖 20克
做法
1、将冷藏的鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄加牛奶,用蛋 抽 搅 拌 均 匀。
2、筛入32克美玫低筋面粉,划一字型搅拌至顺滑无颗粒状。
3、蛋清加柠檬汁,分3次加入砂糖打至提起打蛋器有小弯钩或者小尖角。
4、刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀,再把蛋黄糊倒回装蛋白的盆内,翻拌均匀。
5、用不粘平底锅,开火预热,用勺子挖一大勺在锅里,再在上面补一勺,打到位的面糊是丰盈有弹性可以像冰淇淋一样叠起来的
6、盖上锅盖,小火五分钟,时间可以根据自家锅自行控制,打开锅盖翻面,再盖上锅盖等一分钟,关火焖三十秒就可以了。
热心网友
时间:2022-05-26 13:19
准备食材:低筋面粉100克,白砂糖50克,鸡蛋4个
做法步骤:
一,首先准备一个无油无水的盆,将准备好的四个鸡蛋分别打入盆中,加入5克白砂糖,用打发器将蛋液打发,打到提起成一根线就算打发完成
二,将准备好的100克低筋面粉分三次筛入打发好的蛋液中,记住是低筋面粉,低筋面粉做出来的蛋糕口感细腻不粗糙。而且要分三次筛入,每筛入一次用硅胶板上下翻版均匀到没有颗粒为止
三,蛋糕模具刷一层油,面粉翻拌好以后装进蛋糕模具中,装好以后震几下,让蛋糊看起来更加平整,也能震出里面的气孔
四,将装好的蛋糊放进烤箱中,烤箱165度50分钟即可
热心网友
时间:2022-05-26 15:27
简单的蛋糕可以做慕斯蛋糕:吉利丁片冷水泡软,锅里倒入一盒牛奶,放入两片吉利丁片,小火煮至融化然后倒入芋泥搅拌。倒入铺有饼干碎的蛋糕模具中,放冰箱冷藏两个小时。
热心网友
时间:2022-05-26 17:52
我准备面粉 鸡蛋嗯 少许油放到一个盆里 准备500克 完了 搅拌 搅拌均匀之后放到烤箱里200分钟就可
热心网友
时间:2022-05-26 20:33
看看b站,抖音,上面有很多做蛋糕的视频,有的蛋糕不需要烤箱也能做,算是比较简单的了
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