几月份可以做腊鱼

发布网友发布时间：2022-04-26 07:58

共2个回答

热心网友时间：2022-06-25 14:08

二十四节气的立冬一过，就标志着冬天来到了，在南方每年都是在冬至前后家家户户就忙着做腊味，腌腊肉、灌香肠、腌鱼，各种做法五花八门。立冬后天气转凉，是合适腌腊肉的时间，天气太热则并不适宜腌制腊肉，反而会使猪肉变质腐坏。
做腊肉一定要立冬吗，小雪时节腌制最好
我国民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，入冬后腌制腊肉最好是在10度左右的天气，立冬以后的小雪时节是腊肉制作的最佳时间，这个时候温度急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时间。

热心网友时间：2022-06-25 14:09

现在就可以吧，一般都是冬至前后吧，新历的话大概11月份的时候天气冷了就可以了。