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为什么我煮的紫薯稀饭会是蓝色的呢?不应该是紫色么?能吃么》120
发布网友
发布时间:2023-09-13 22:07
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热心网友
时间:2024-11-24 16:44
紫薯中的色素是花青素,花青素是一种随酸碱显色的色素,遇到碱性物质变为蓝绿色,遇到酸性物质变为红色。一般家里熬粥本身就是碱性的,有事熬粥还会向里面加一些小苏打,因此紫薯粥变为蓝绿色是正常的。
热心网友
时间:2024-11-24 16:44
可以放心的吃,花青素遇碱性物质变为蓝绿色。
当然购买的时候也要注意选购,关于柴薯的选购方法(怎么区别染色、过期)。
★我的空间里面已有介绍自己进去看吧★
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