炒带壳花生的做法122
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发布时间：2023-09-12 20:26
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热心网友
时间：2024-07-06 16:33
材料：带壳的生干花生、食用盐、锅、锡铲、漏勺。
1、准备带壳的生干花生，盐。这碗盐是一种油炸花生用的特殊盐，是一种经过反复使用后变色的普通食用盐。
2、将盐倒入铁锅，明火（配合中、小火），将盐炒，煎约1分钟，将盐炒。
3、盐翻炒后倒入壳内的生花生和盐翻炒。这个过程必须不断地转动，使花生均匀地加热，大约20分钟的炒，听到花生不断地爆裂，关掉火，然后翻转半分钟。让花生在锅里待5分钟。
4、5分钟后，将花生放入勺中，装满时摇勺，将可食用的盐留在锅中，并将花生拿出晾凉。
5、剩余盐在锅中拿出，防潮保藏，下次使用。
6、要用壳花生炒凉，花生很脆，把花生放在密封的罐子或瓶子里，防潮保藏。
热心网友
时间：2024-07-06 16:33
食材：带壳的生干花生、食用盐
工具：锅、锡铲、漏勺
步骤：
1、准备好要炒的带壳干花生、食用盐。这碗盐是用于炒花生的专用盐，就是普通的食用盐，经反复用已经变色了。初次炒就准备一包新的，用完后保存起来，下次用。
2、将盐倒入铁锅中，开火（用中小火），将盐翻炒，炒1分钟左右，将盐炒热。
3、盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动，让花生均匀受热，大约翻炒20分钟左右，听到有花生不断发出啪啪地响声，关火，再翻动半分钟。让花生在锅里停留5分钟。
4、5分钟后，用漏勺将花生盛出，盛的时候摇动漏勺，将食用盐留在锅中，将花生装入筲箕中，晾凉。
5、将锅中剩下的盐盛出，防潮保存，下次再用。
6、待炒好的带壳花生晾凉后，花生就很香脆了，将花生放入密封的罐子或瓶子中，防潮保存，随吃随取。
热心网友
时间：2024-07-06 16:34
工具/原料
带壳花生
方法/步骤
1
准备好一个铁锅，半锅清沙，带壳生花生。
2
把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里。
3
开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生。
4
翻炒至20分钟左右，尝一尝花生的生熟，刚炒出来的花生不会很酥，尝到炒香就可以了，千万不能炒到花生壳变黄，那样花生米就糊了。等到尝到花生炒香停火，继续用余温翻炒，大约10分钟即可。
5
炒好之后，分拣花生，把清沙里面的花生拣出来，凉一凉，花生米会很酥很香。
END
注意事项
要注意掌握住火候，不要炒糊了
热心网友
时间：2024-07-06 16:34
首先花生必须是干的，湿的新鲜花生炒不了，最好是刚晒干的花生炒起来最香，这种花生不用放作料的直接炒就行，
把花生倒进锅里直接开火炒，这里有个问题。火不能太大，慢火，因为要先炒热花生壳，才能慢慢用热量传进去把花生仁炒香，炒的过程中一定要不停的用锅铲翻花生，防止花生壳被炒糊，这种花生炒法很慢的，要有耐心，但炒出来的特别香，入口一咬就成粉，特别下酒。 炒到花生壳变*又不是糊了那种就可以尝一下炒好了没，没有的话继续炒，火是一直是慢火的 不能大，一大就会变成壳糊了 花生还没炒熟。
这个做法是我老妈炒花生时的做法，在农村种了花生一晒干就是用这种方法炒的，别人还要放沙放什么的，哪有这么复杂，又不是批量做的哪里准备到有沙子呢，如果是做香花生卖的话就要用沙子炒才炒得快。用沙子和不用沙子原理上是一样的，都是要不停的翻才行。
热心网友
时间：2024-07-06 16:35
带壳花生
方法/步骤
准备好一个铁锅，半锅清沙，带壳生花生。
把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里。
开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生。
翻炒至20分钟左右，尝一尝花生的生熟，刚炒出来的花生不会很酥，尝到炒香就可以了，千万不能炒到花生壳变黄，那样花生米就糊了。等到尝到花生炒香停火，继续用余温翻炒，大约10分钟即可。
炒好之后，分拣花生，把清沙里面的花生拣出来，凉一凉，花生米会很酥很香。
END
注意事项
要注意掌握住火候，不要炒糊了。
