快要死的螃蟹能吃吗
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发布时间：2022-04-26 07:26
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热心网友
时间：2022-06-25 06:48
发布于 2016-09-21 15:12:56
爱 吃螃蟹的人，买蟹的时候都习惯一次性买很多养在家里，但是由于贮存不当，螃蟹就容易死亡，很多人觉得那些快死的螃蟹，或是刚死的螃蟹丢掉很可惜，就会选择将蟹吃掉，那么刚死的螃蟹到底能不能吃呢？
螃蟹 饮食常识
1 刚死的螃蟹能吃吗
刚死的螃蟹不能吃。
不止是刚死的螃蟹，快要死的螃蟹，醉蟹，或是一些来路不明的蟹都是不能吃的，这些螃蟹中都含有对身体有害的物质，吃了以后容易发生食物中毒，或是其他疾病。
刚死的螃蟹能吃吗
2 刚死的螃蟹为什么不能吃
口感变差
螃蟹体内含有组氨酸，组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质，螃蟹死后，肠腺会很快散架，里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹肉质会变差，口感大打折扣。
刚死的螃蟹为什么不能吃
发生过敏症状
蟹肉里所含的组氨酸在螃蟹死后，会转变成组胺，组胺是一种致敏物质，人体摄入后会导致血管扩张，皮肤粘膜充血水肿，荨麻疹，鼻塞，流鼻涕，支气管哮喘等过敏症状，严重的呼吸循环衰竭，发生生命危险。
刚死的螃蟹为什么不能吃
造成食物中毒现象
螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐烂的动植物尸体，这些动植物中含有大量的细菌病毒，螃蟹活着的时候，自身新陈代谢可以与微生物抗衡，抑制细菌繁殖，而螃蟹死后，微生物会利用它的营养物质快速繁殖，导致螃蟹*变质，产生过多毒素，人吃后容易发生腹泻腹痛，呕吐，发热等中毒症状。
刚死的螃蟹为什么不能吃
3 醉蟹为什么不能吃
很多人认为，螃蟹经过白酒浸泡后，可以杀菌消毒，所以吃了也没有问题，实际上，螃蟹生活在小溪流，或者河滩里，身上可能带有寄生虫，叫“囊蚴”，白酒中的酒精并不能杀死这种寄生虫，所以生吃醉蟹的时候，如果没有彻底清理干净，这种寄生虫容易进入人体内，穿过肠子到达肺部，严重的甚至还会到达肝脏，脑部等脏器，造成器官囊肿。
醉蟹为什么不能吃
4 来路不明的螃蟹不能吃
有的商贩利用“洗蟹粉”来浸泡普通的河蟹，用以冒充高价的阳澄湖大闸蟹，这种洗蟹粉跟洗虾粉一样，含有大量的草酸成分，草酸有强烈的腐蚀性，人体摄入这种物质，容易引起泌尿系统结石。
来路不明的螃蟹不能吃
热心网友
时间：2022-06-25 06:48
热心网友
时间：2022-06-25 06:49
螃蟹死了之后，还有可能会产生一种叫类组胺的物质，这种物质具有一定的毒性，如果人们吃了之后，立即会使人们引起呕吐，腹痛，腹泻，如果出现这种症状，不立即到医院进行治疗，会给大家的身体健康带来一定的危害。
吃死螃蟹，最容易引起人们的呕吐，腹痛，腹泻的症状，所以大家在吃螃蟹的时候，即便是半死不活的，也不要去吃，要吃一些新鲜的螃蟹，这些半死不活的螃蟹，会有一些寄生虫，这样吃了之后，就会破坏人们的肺组织，可能会引起咳嗽，如果进入到脑部，甚至会引起瘫痪。
