巴沙鱼和什么菜搭配好?怎么烧?

发布网友发布时间：2022-04-26 07:22

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热心网友时间：2022-06-25 05:55

材料

沙鱼份量芹菜一把蒜头适量姜片适量素蚝油1大匙盐巴少许米酒1大匙辣椒1支

做法

沙鱼可以请鱼贩切小块，比较方便料理。

先爆香蒜头和姜片辣椒

再把沙鱼肉下锅炒到鱼肉反白

再加入一杯水滚到鱼肉熟透，胶质浮现。

在加入素蠔油，盐巴，米酒煮至入味

最后酱汁浓缩入味之后，在把芹菜梗下锅闷炒一下，熟度刚刚好，芹菜吃起来脆脆的，香气也能让海鲜腥味去除。

虽然有点像是红烧的感觉，但是还是比较偏像清炒，吃起来很清爽，但是又有入味，鱼肉软嫩好吃。

西红柿巴沙鱼

需要我们把龙利鱼斜切成片，放到碗中之后就可以加入胡椒粉、盐、姜片、料酒，还需要少许食用油和淀粉，把各种食材和鱼肉一起抓拌均匀，然后需要我们腌制5分钟左右的时间，之后我们把西红柿放在开水锅中，烫掉外皮之后就可以切成小块，在锅中烧开水，折合后我们把腌好的鱼肉倒进去，然后选择煮2分钟左右。捞出之后沥水，这时候鱼肉就熟了，在炒锅中需要倒入少许的油，我们把西红柿和巴沙鱼一起放入其中进行翻炒，再加上和各种调味品，大火收汁之后就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-25 05:55

【巴沙鱼炒蔬菜】

所需食材：巴沙鱼一块，豌豆，胡萝卜，玉米粒，料酒，盐，生抽，葱姜蒜。

具*作步骤：

1、提前将巴沙鱼解冻，可以不用全部化开，能用刀切动就可以，如果全部化开了，反倒没那么好切，因为鱼肉也比较嫩散。把鱼肉切成小块，加上料酒和盐腌制20分钟左右。

2、再把蔬菜准备好，我放了玉米粒，胡萝卜和豌豆粒，也可以用速冻的这种，更省事。另外把葱姜蒜切好备用。

3、锅内倒水，把蔬菜粒焯三五分钟，基本熟了就可以捞出来，沥干水分备用了。

4、在炒锅里面倒油，把姜蒜煸炒出香味，再把腌好的鱼肉放进去炒，翻炒到变色，再把蔬菜粒倒进来，加入盐，少量生抽，翻炒均匀，出锅前放点葱花就可以了。

热心网友时间：2022-06-25 05:55

巴沙鱼比较适合切成片，然后用盐和胡椒粉腌制之后用平底过来煎着吃，也可以在下火锅的时候放进去，一般我觉得用番茄汤的火锅底料，下巴沙鱼是挺好吃的。

热心网友时间：2022-06-25 05:56

巴沙鱼跟娃娃菜搭配好吃。可以做酸汤鱼，而且还没有刺。