正宗文昌抱罗粉的卤汁做法
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发布时间：2022-04-26 06:57
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时间：2022-06-16 10:09
抱罗粉
食材准备
朝天椒，红尖椒，番茄1斤，姜蒜适量，水，米醋，盐，糖，味精少许。
方法步骤
1、新鲜的朝天椒，配几只红尖椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜放搅拌机搅成糊状；
2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖和米醋；
3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
抱罗粉的卤汁做法：花生辣酱做法
抱罗粉
食材准备
干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。
方法步骤
1、将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；
2、然后加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒；
3、然后加入半碗清水，盖上锅盖，大火焖，*出水分，熬至粘稠状，起锅，晾凉即可。
抱罗粉的卤汁做法：麻辣豆酱做法
抱罗粉
食材准备
鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。
方法步骤
1、将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；
2、洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒；
3、加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味；
4、再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅装盆。
热心网友
时间：2022-06-16 10:09
1、新鲜的朝抱罗粉，配几只红尖椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜放搅拌机搅成糊状。
2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱 蒜蓉留一半最后放边熬边加盐、糖和米醋。
3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
1 粉条用大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒，用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成。
2 靓汤主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成。
3 佐料炒花生米、炒芝麻仁碾成碎未、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝、蒜香熟油、香菜、葱花等等。
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时间：2022-06-16 10:10
。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸， 其味妙不可言。海口的在秀英那里的新东方可以学。
热心网友
时间：2022-06-16 10:10
吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。
海南新东方烹饪学校抱罗粉培训，真材实料教学，重在实操，学习时间短。
