海参怎样爆炒好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 07:07

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热心网友时间：2022-06-25 02:15

葱烧海参

原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤，糖，黄酒，老抽、酱油，水淀粉，盐、胡椒粉

做法：

1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段；

2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出；

3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，不要煮的时间过长；

4、锅烧热放入油，将葱段炸黄制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出备用；

5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花；

6、锅内做油煸香姜片，海参下锅，加入葱段；

7、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉；

8、用微火炖2-5分钟，用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。

菜肴品评：海参滋阴养血，综合生效使皮肤细腻光润，海参不仅是男性的好菜品，也成了女性朋友的美味佳肴。