怎样腌制青萝卜干?是干的不是泡菜。

发布网友发布时间：2022-04-26 07:04

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 01:39

首先，将新鲜萝卜洗净，切成1cm方条；
然后，在阳光下晾晒，水份下降到70%时，入缸腌制。放入缸前撒一些盐，按照你的口味稍咸，拌均匀，然后放入缸内，萝卜条要压实。一天后将萝卜条翻出再撒一次盐抓均匀压实放入入另一口干净缸内；7天后再翻一次（如上），14天后取出萝卜条在阳光下晾晒，大概含水10%就可以了。然后用干净的无水份的缸存放，千万不能沾油，否则会坏掉。吃的时候用水泡一会儿洗干净，加点辣椒和碎肉炒，非常美味！

热心网友时间：2022-06-25 01:39

1，洗干净，横着从中间切开，2，放入适量的食用盐，尽量多放点，3，防入太阳下晒，一直到晒干为止。

热心网友时间：2022-06-25 01:40

将萝卜切条晒干之后用温水浸泡开，沥干水，放在腌泡盒里，放精盐，糖，醋，辣椒面少许，再放入少量的苹果泥，腌泡一天后取出放少许香油即可食用。苹果泥可以提味，萝卜的水一定要沥干。我个人使用的容器是特百惠腌泡盒，大小都有，密闭性很好，能储存很长时间。

热心网友时间：2022-06-25 01:40

萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.