怎样做出的炖肉更好吃?(清炖)

发布网友发布时间：2022-04-26 06:54

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热心网友时间：2023-10-08 19:58

清炖肉的特色：
清香美味，酥松鲜嫩，滋味浓郁。
清炖肉的做法：
1.将肉切片，再切成黄豆粒大小的肉丁，装入碗内，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀，做成5个丸子。
2.砂锅加鸡汤，烧开放入丸子，加调料调好口味，用慢火炖约40分钟（将配料另用大勺炒一下），倒入砂锅中稍焖一会儿，加点味精，将砂锅端上桌即可。

热心网友时间：2023-10-08 19:58

蛋黄炖肉:
主料：
肉末250克，蛋黄3只
辅料：
葱末、姜末各1匙
调料/腌料：
生粉少许，生抽，糖1匙，色拉油少许，盐少许。
做法：
1、肉末内加生抽、葱末、盖子末、生粉、糖拌匀，放入容器内，蛋黄放在上面，用牙签刺几个小孔，再加水半杯。
2、用微波高火4分钟加热，再小火炖6分钟即可。