鱼头白汤的做法最正宗的做法

使用大火炖煮，保持汤沸腾，有助于脂肪乳化，使汤呈现奶白色。在此过程中，可加入嫩豆腐提鲜去腥，炖煮过程中，先大火后小火，让汤汁逐渐浓稠。5分钟后再加入豆腐，加盐调味，继续炖煮5分钟，让豆腐的味道融入汤中。最后，根据个人口味撒上胡椒粉和葱花，一道营养丰富、无腥味的浓白鱼头汤就完成了。

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

1、准备好白鲢鱼头，姜和当归。2、锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。3、加入鱼头开始煎，翻一面煎至金黄，加入花雕酒出香味。4、加适量清水和当归大火煮沸，改小火煮25分钟并加入食盐。5、最后盛出来即可享用。

烧鱼头（或者全鱼）汤汤白的做法：1、要先将鱼放入油中煎一下，两面都煎至金黄色时再向锅中添加开水。煎鱼时可放些葱丝姜末调味，也可适量放些花椒，有去腥的作用。2、在煮汤的时候加入一些豆腐，可以让汤变得乳白。3、大火炖制，先多加一些水，大火炖可以让鱼汤变白。切不可在炖煮过程中加入冷...

1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。2、把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了...

做法:1、首先，鱼头劈开洗净，铁锅热起，用生姜在锅底擦匀，锅热后，鱼头入锅，两面煎，以没有水为标准；2、鱼头煎到没有水后捞起，锅内放油烧热，鱼头入锅，两面翻炒一番，待鱼头没有红血丝了就行，加料酒，加水烧开；3、预先嫩豆腐切块放盐水浸泡，待鱼头锅内水开，将豆腐放入锅内一起煮，...

鱼头 1个 豆腐 1块 辅料 生姜 少许 葱 少许 菜籽油 少许 料酒 少许 白胡椒 少许 步骤 1.鱼头处理干净，切成块（切小块比较容易煮透）2.豆腐（我选的是板豆腐，比较嫩）切小块，泡在盐水中，去豆腥味，待用 3.菜籽油要多热一下，再放姜丝。（用菜籽油是因为比较香，又可以掩盖一部分鱼腥和...

鱼头白萝卜汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：材料：- 鱼头：1个 - 白萝卜：1根 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 水：适量 步骤：1. 将鱼头洗净，准备一锅滚水，加入适量的料酒，将鱼头放入煮沸的水中焯水，煮1-2分钟以去除鱼腥味。然后将鱼头捞...

第一点就是鲫鱼煎过之后，要等锅中的水烧开之后再下鱼，或者你直接把开水倒在锅里。这是鲫鱼汤变成奶白色的关键因素，一定不要做错了。第二点就是很多人熬汤的时候会选择小火熬制，但是熬鲫鱼汤的时候要用中火，保持锅内的水在翻滚。这是让鲫鱼汤的颜色变得更纯正的原因。

制作步骤首先我们将买回来的大头鱼进行砍件，然后放入清水当中冲洗干净沥干水分备用，下入适量的食盐，胡椒粉，料酒，姜片进行搅拌均匀腌制入味。起锅烧油，待油温上至六七成热的时候，然后下入腌制好的鱼头进行中大火煎制，将其两面煎至稍微焦黄即可，然后再加入提前煮好的开水，下入玉竹红枣枸杞党参熬制...

清炖鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是制作清炖鱼头汤的做法：所需材料：1个鱼头 适量姜片 适量葱段 适量水 适量盐 适量白胡椒粉 适量料酒 步骤：1. 将鱼头清洗干净，切成块状。2. 将鱼头块放入沸水中焯水，将血水和腥味煮出来，捞出备用。3. 热锅冷油，加入姜片和葱段，翻炒出香味...