威士忌和白兰地有多大区别?
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发布时间：2022-04-26 02:10
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懂视网
时间：2022-05-21 22:11
喜欢喝酒的人对威士忌和白兰地应该都不陌生，那么这两种酒有什么区别呢？
1、原材料方面不同
威士忌的原材料主要是粮食作物，单一麦芽威士忌用的是纯大麦，混合型威士忌用的是玉米、小麦、黑麦等其他农作物。
白兰地使用的主要是水果，葡萄蒸馏在过桶的有干邑和雅文邑两种，其他的水果蒸馏，为了保持水果本身的香味，往往不会过桶，颜色透明清澈。
2、蒸馏工艺上不同
威士忌的蒸馏方法主要分为“苏格兰威士忌蒸馏法”和“美国威士忌蒸馏方法”，苏格兰蒸馏用的是“壶式蒸馏法”，美国蒸馏用的是“柱式连续蒸馏”。白兰地主要使用“夏朗德壶式蒸馏”方法。
以上就是小编今天分享的内容了，希望可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-21 19:19
白兰地和威士忌的区别：
1.原料不同
狭义上的白兰地，是特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒，也是我们普遍认知上的白兰地，以其他水果酿造的白兰地通常会在前面加上水果名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等等；威士忌则是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒。
2.色泽差异
白兰地色泽金黄透明，香醇浓郁；威士忌，在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。3.陈酿年份不同
白兰地是属于贮藏年份越久，品质越好的类型，一般2年以上叫VSOP，6年以上叫XO，更高的年份还有拿破仑级等等。年份越高，价值越高，其中很多知名干邑品牌的XO年份都是二三十年以上的；威士忌一般存储10年以上，20年以上就开始退化了。
扩展资料：
威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
威士忌百龄坛30年，连续夺得2004年和2005年的“国际烈酒挑战赛”大奖，而百龄坛特醇威士忌则在2006年获得金牌。
以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为Highball，以Whisky Highball来说，加可乐是最受欢迎的喝法，不过综合比较下来，以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌，因此Highball喝法中，加可乐普遍用于美国威士忌，至于其它种类威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。
参考资料：百度百科——威士忌百度百科——白兰地
热心网友
时间：2022-05-21 20:37
白兰地和威士忌的区别分为以下3点：
1.原料不同
狭义上的白兰地，是特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒，也是我们普遍认知上的白兰地，以其他水果酿造的白兰地通常会在前面加上水果名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等等；
威士忌则是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒。
2.色泽差异
白兰地色泽金黄透明，香醇浓郁；
威士忌，在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
3.陈酿年份不同
白兰地是属于贮藏年份越久，品质越好的类型，一般2年以上叫VSOP，6年以上叫XO，更高的年份还有拿破仑级等等。年份越高，价值越高，其中很多知名干邑品牌的XO年份都是二三十年以上的；
威士忌一般存储10年以上，20年以上就开始退化了。
扩展资料：
1.威士忌怎么喝：
威士忌是口感醇和的烈性酒，适合纯饮与餐后饮用。可纯饮，加纯净水、加冰、加苏打，加果汁、饮料（适合女性）等。威士忌杯口与杯肚基本一至，利于香味溢出。
威士忌要加冰块和苏打水喝，这样喝起来才不会那么烈，口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体，喝下去，冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。
2.白兰地怎么喝：
白兰地是口感柔和的烈性酒，适合餐前与餐后饮用。可纯饮，加纯净水、加苏打水。一般不加果汁饮料，以免破坏其特有的果香。白兰地的规范饮法是不加冰的，白兰地杯具肚大口小，通过手温加热杯具，让各种芳香缓缓溢出，嗅品过程本身就是享受。
热心网友
时间：2022-05-21 22:12
2.白兰地和威士忌酿制方式大致相同.白兰地的制法和威士忌有许多相似的共同点,它们均是疮原料发酵后,即将其 蒸溜成无色透明的酒,然后在放置酒槽中 经过长期的储存成熟,再把不同的酒槽中 的酒互相调配成,因此白兰地和威士忌一 样都有琥珀色,就是因为以这些酒槽来储 存橡木桶的源故。
3.二者的酿造原料不同.白兰地是葡 萄蒸溜酒,以法国cogmc (干邑）区最有 名了,如人头马（remy martin),马爹利 (martell ),轩尼诗（hennessy ),法拉宾 (frapin )等.根据在存储的时间长短可 以分为V.S.,V.S.O.P.,X.O.等。
而威士忌一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌最为有名,如芝华士,皇家礼炮,烟熏味较重；美国 的有杰克丹尼等.威士忌一般存储10年以 上,20年以上就开始退化了。
4.二者的饮用方式不同.白兰地在饮 用上通常不加水、不加冰块,以其专用 的大肚杯,以手心的温度慢慢的加热,使其酒香能渐渐的散发于空气中.。
而威士忌则不同,它可以纯饮、加水 (水割法、又可分为热饮及冰饮）与加冰 ±夬饮用.饮用时的杯子通常以威士忌杯为 主,当然还有纯饮杯、热水割法时也有不 同的杯子。
热心网友
时间：2022-05-22 00:03
威士忌因产地不一样变化很大。爱尔兰大多是3次蒸馏或连续蒸馏，成分是麦。美国的威士忌或波本威士忌大多主要成分是玉米，并混合麦，黑麦等等，大多2次蒸馏，有些3此蒸馏，美国威士忌会经过炭过滤而美国波本不会，只能使用新的美洲橡木桶。苏格兰大多2此蒸馏（也极少几家酒厂做3次），如果标上纯麦的话代表原料是麦并来自于一个酒厂，如果是调和威士忌大多40%麦和60%其它谷类。而这些威士忌都有一个共同点，对水是最后的程序，而不像白兰地一样每年间接加水。
热心网友
时间：2022-05-22 03:18
1、原材料。
白兰地使用的主要是水果，葡萄蒸馏在过桶的有干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），其他水果蒸馏的。
威士忌的原材料主要是粮食作物，单一麦芽用的是纯大麦，blended用其他作物，美国威士忌有黑麦（Rye）和玉米（Bourbon）以及小麦。另外，威士忌没有产地保护，各国的标准都不同，所以感觉水会比较深；
2、蒸馏工艺。
苏格兰的威士忌大多使用壶式蒸馏，材质是铜，有标志性的天鹅颈，但是比干邑的夏朗德壶要大很多。美国的威士忌大部分用的是柱式连续蒸馏，效率更高，但是香气要淡很多。
白兰地里，干邑主要使用夏朗德壶式蒸馏，蒸馏出来风味会更加浓郁。雅文邑使用的是柱式连续蒸馏法，效率高，虽然味道要更为清淡，但风格比较雅致。水果白兰地的蒸馏方法根据当地的情况各有不同；
3、陈酿方式。
威士忌、干邑以及雅文邑都使用木桶来陈酿，但是木桶的情况以及使用方式都五花八门，影响因子主要是橡木桶的材质和大小，比如干邑喜欢用Tronçais、Limousin橡木（前者没有后者浓郁，后者有比较浓郁的香草味）而雅文邑人主要使用当地的橡木品种。另外，值得注意的是，水果白兰地不陈酿；
4、价格影响因子。
主要来说，苏格兰的威士忌主要看年份、品牌以及罕见程度，美国的威士忌，主要看自动化程度（大部分小厂，手工程度比较高，价格会更贵）。干邑和雅文邑类似于苏格兰威士忌，当然，年份没有那么高的。
其他白兰地成本基本全在原料上，威士忌这种基于粮食作物的蒸馏酒，出酒率相对较高，比如1吨玉米可以做8000公斤酒，其他作物也可以达到6000到7000公斤，但是大部分水果的出酒率都比较低
有一些极端的可能1吨水果才出10%左右，也就是说，一瓶700ml的酒其实需要至少7公斤水果，而且水果本身就比粮食贵。
参考资料：百度百科-威士忌酒
百度百科-白兰地
（高度蒸馏酒）
