玫瑰花瓣千层糕怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-26 01:32

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热心网友时间：2022-06-19 13:32

浓郁的椰香，Q弹的口感，吃一口便会爱上的椰汁马蹄千层糕无疑是夏日消暑的最佳甜点之一。千层糕的做法非常多，可以根据个人口味加进不同的材料，做出各色各样的风味。

今天跟大家分享的是用马蹄粉来做的千层糕，然后在最后一层适当的加入些许的玫瑰花瓣，接着放入冰箱冷藏再取出享用，嫩滑爽弹的口感，入口香软甜滑，与味蕾相撞的同时还伴随着淡淡的玫瑰清香。

在现在这样高温沉闷的天气里，来上一份这样的下午茶，整个人心情都舒畅多了。

食材用料的准备：

马蹄粉250g、椰浆400ml、纯牛奶100ml、黄糖片250g、清水425ml（水量可根据糖量来调节）

制作过程：

1、准备好所有材料，两个大碗，两个一样大小的汤勺，一个蒸盘。（推荐用直径26的圆盘效果会更好。）

2、首先把250g马蹄粉平均称为两份，每份125g，备用。

3、锅里倒入400ml清水，放入3片黄糖，大火烧开，期间用勺搅拌使糖融化（不用加盖）煮成黄糖水倒入碗中待凉。

4、取另一个大碗，倒入椰浆和纯牛奶混合搅拌均匀，然后再加入125g的马蹄粉直接搅拌均匀，筛去杂质，得到白浆备用。

5、接着往晾凉的黄糖水中加入125g马蹄粉搅拌均匀，得到黄浆备用；

6、黄浆和白浆都做好了之后，就开始一层一层的蒸，先往蒸锅里加够足量的清水烧开，然后放入蒸盘（盘底用油扫抹一层油），盖上锅盖把水烧至沸腾。

7、然后先用汤勺搅拌均匀黄浆，再往蒸盘里倒两勺黄浆，可以稍微晃动一下蒸盘，使黄浆铺平整个盘底，盖上锅盖大火蒸2～3分钟，蒸至表面透明凝固。

8、用汤勺搅拌均匀白浆，往蒸盘里倒两勺，均匀铺开后，加盖大火蒸2～3分钟至表面透明凝固。（不管是白浆还是黄浆，每次加进蒸盘之前都要搅拌均匀，以免马蹄粉因静置时间过长沉淀。）

9、接下来的时间，大约每间隔2分钟循环加入黄浆和白浆，直至把粉浆都蒸完，千层出生为止。（想要美观的可以把首层和最后一层都放黄浆，因为白浆蒸久了表面会凹凸不平，但因为需要放入玫瑰花瓣，所以最后一层建议放白浆比较好看一些。）

10、最后一层加完后撒上玫瑰花瓣点缀，再蒸5分钟把千层糕彻底蒸熟。

11、蒸好后取出，凉透后脱模切块，可以切成自己喜欢的形状。

现在是夏天，气温比较高，建议出锅晾凉后，放冰箱冷藏，吃时再取出切块摆盘！喜欢甜点的朋友们可以尝试做起来哦！