五彩鱼丝怎么做?
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发布时间：2022-04-26 01:31
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热心网友
时间：2022-06-19 13:17
材料
原料：鲟鱼净鱼肉。
辅料：泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿豆芽、胡萝卜。
调味：水淀粉、盐、酱油、香油。
做法
1、鲟鱼肉去皮、切片，再切丝。
2、鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。
3、泡发冬菇用剪刀旋剪成丝，再切成寸段。
4、红彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗净切丝；绿豆芽掐头去尾，洗净沥干；胡萝卜去皮洗净切丝。
5、锅置火上适量油烧至四成热放入鱼丝滑开，捞出沥油。
6、锅留底油，下入姜片爆香。
7、放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝，清汤少许，翻炒均匀。
8、倒入滑好的鱼丝，颠翻炒勺。
9、调入适量盐，淋少许香油即可出锅。
做法二，五彩鱿鱼丝
材料
原料：鱿鱼、红彩椒、黄彩椒、绿彩椒、黑木耳、葱、姜、蒜、韩国辣酱
做法
1、红黄绿彩椒切丝，黑木耳切丝，葱姜蒜切丝
2、鱿鱼剔骨切成细丝
3、锅热后放入少许油
4、热锅温油放入葱姜蒜丝煸炒出香味
5、放入鱿鱼丝煸炒出香味
6、放入少量韩国辣酱继续煸炒
7、放入青红椒丝、黑木耳丝煸炒
8、直至将菜煸出香味
9、放入盐、鸡精调味
10、勾薄芡后，将煸炒均匀的鱿鱼丝出锅装盘即可。
做法三，五彩墨鱼丝
材料
主料：墨鱼片150克，青椒60克，红泡椒20克，水发香菇12克，盐2克，味精1克，料酒4毫升，米醋1毫升，淀粉4克，蛋清4克，豆瓣葱4克，葱片6克，姜米2克，植物油40克，葱油10克，高汤25克。
做法
1.墨鱼片洗净，剞上一字花刀，顶刀切成0.5厘米宽的丝，入碗中加盐，味精，蛋清，淀粉抓匀浆好。
2.青椒，红泡椒，水发香菇分别切丝，粗细与墨鱼相同.
3.料酒，味精，盐，醋，淀粉，葱，蒜，及姜米，高汤一起对成汁.
4.炒勺上火，注入花生油烧5成热，下入墨鱼丝拨散滑透，随即辅料略滑，倒入漏勺滤去油.
5.炒勺留底油旺火烧热，速入主辅，倒入芡汁，颠炒几下，淋入葱油即成.
做法四，五彩鳊鱼
材料
新鲜鳊鱼1条，指天椒，绿辣椒，灯笼椒酱适量，大葱，生姜，蒜少许，胡萝卜花8片，盐，料酒，糖，食用油，醋，美极鲜
做法
1、鳊鱼去内脏，洗净沥水。用盐、料酒抹鱼的全身，鱼肚里也要抹到，放入生姜，稍腌些许待用。
2、红色指天椒，绿辣椒切成辣椒碎，跟灯笼椒酱混合调制。
3、鳊鱼入开水蒸锅里蒸制15分钟左右。
4、锅烧热入食用油，将调制的辣酱混合料和大葱末、蒜末生姜末炒出香味。
5、加点糖、醋、美极鲜，用水淀粉勾芡。
6、将勾好的芡汁浇淋到蒸好的蝙鱼身上，胡萝卜花围边即可。
热心网友
时间：2022-06-19 13:18
五彩鱼丝汤的做法大全
准备好龙利鱼柳， 五花肉， 姜分别切成小丁；再一起剁碎成泥
步骤2
五彩鱼丝汤的做法图解
将它们放入到碗中， 加入适量的盐， 胡椒粉和半个蛋清；沿着同一方向搅打上劲
步骤3
五彩鱼丝汤的家常做法
将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中；烧锅水， 水微微有点温度时， 用餐刀拨动鱼条下入
步骤4
五彩鱼丝汤的简单做法
待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了；捞出来备用
步骤5
五彩鱼丝汤怎么吃
锅中放入高汤， 先将蟹味菇放入其中煮；汤沸腾后再煮上3分钟左右直接加入盐和胡椒粉等调味
步骤6
五彩鱼丝汤怎么做
再加入红萝卜丝和豆苗；最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可
