电饭锅做饭总爱酸怎么办?

发布网友 发布时间：2022-04-26 01:27

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-04-29 17:07

可能因为潮湿的原因导致的，米饭发酸就是发酵了，有可能会有致病菌生长.2，建议大米最好放在干燥的地方.

应该就是米饭上面的酸.主要是受了潮，吃了没事，你可以拿出去晒晒，或者煮饭的时候加点别的粗粮一起煮，这样既去除异味，又吃的健康，一举两得。

加一点酒，在闷一会，这样的饭很香，切记千万不能放多了.

米饭普通，蒸饭简单，加水往电饭煲里一放，到时间自动就可以食用了。简单的米饭，讲究还真多，分享酒店大厨的蒸饭技巧，下次蒸饭的时候大家不妨试一试，看看哪种方法更好吃。

诀窍一：淘洗2遍

淘洗大米的时候，淘洗1-2次就可以。很多人淘到水非常清澈，这样是不对的，大米有很多水溶性营养素，都会被洗掉的。第一次淘米主要洗去灰尘，第二次再洗一遍就差不多了，记得不要使劲揉搓，简单抓洗就可以，剩下的淘米水可以用来洗脸，洗蔬菜都是不错的。

诀窍二：米和水的比例1：1.2

米和水大家平常放多少呢，最佳是1:1.2。水多的话会偏软、少的话偏硬。如果是新米含水量足，可以适当少放水。可以用手指测量一下，

水高过大米1厘米

就可以了。所用的水最好是过滤水，在蒸饭之前浸泡10分钟（如果不赶时间浸泡1个小时更佳），让大米充分吸收水分，缩短煮饭时间，使大米粒粒饱满。

诀窍三：加3克食用油、2滴白醋

浸泡时间到了，往锅中加入3克食用油、2滴白醋，加油米饭就能晶莹剔透、颗粒分明。加白醋能够保护大米的维生素，同时米饭松软清香。大家都知道寿司店的米饭，粒粒分明特别好吃，就是加了白醋的原因。不要担心米饭会有酸味，白醋会挥发，挥发的同时，能加快大米中淀粉的水解，缩短蒸饭的时间。

诀窍四：将蒸好的饭挑松，再焖5分钟

电饭煲跳闸之后，打开电饭煲，将米饭用铲子挑松，再盖盖焖5分钟，这样米饭筋道不粘连、松软有弹性。这样一锅米饭就蒸好了，由于加了食用油、白醋，米饭油润透亮、颗粒分明，让米饭又香又好吃。

记住这4个小诀窍，生活处处是窍门，平常大家是这样蒸米饭的吗。

热心网友 时间：2022-04-29 18:25

热心网友 时间：2022-04-29 20:00

热心网友 时间：2022-04-29 21:51

热心网友 时间：2022-04-29 23:59