做好的霉豆腐泡什么水

发布网友发布时间：2022-04-26 01:38

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热心网友时间：2022-06-19 15:05

把水烧开放凉泡的豆腐是最好的。颜色好。用茶叶水泡颜色肯定是有点黑色的。颜色没有这样洪亮。所以说,还是烧开水泡最好。

水烧开放凉泡最好。然后用清水多次过滤，让豆腐泡进水里的时候不会浮出来一层乳白泡沫就可以。

霉豆腐的做法

买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里使用蒸锅、竹筛也可。豆腐放约半个月左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工腐乳。

盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥，用料理机粉碎。胡椒粉可以从超市买。

霉豆腐是一种特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，味道好极了，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。