糯米蒸排骨的做法(糯米只需浸泡20分钟)

发布网友发布时间：2022-04-26 00:39

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热心网友时间：2022-05-02 23:54

用料：排骨；糯米；甜酒酿；生姜；盐；生抽；老抽；胡椒粉。

糯米蒸排骨的做法

1、糯米洗净浸泡20分钟

2、用之前沥水

3、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次

4、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀

5、取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中

6、多余的糯米可以铺在上面

7、盖上粽叶

8、用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽

9、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可

热心网友时间：2022-05-03 01:46

1、原材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量。腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许。

2、做法：糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

3、把排骨捞出，备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

4、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

热心网友时间：2022-05-03 03:54

食材明细排骨适量糯米适量蒜适量葱适量料酒适量醋适量盐适量老抽适量胡椒粉适量花椒粉适量白糖适量 1 提前半天把糯米用水泡上，我很自作聪明的加了一小把紫米，没有什么影响，倒是增了点“色”。 2 提前用调料A把排骨腌制2个小时以上入味.。 3 把腌制好的排骨均匀的裹上糯米，用手握实了。 4 在盘子里摆好（如果有竹帘的可以趁机铺上，没有竹帘的可以铺一层白菜叶子，红薯.....这样排骨吃起来不会太腻）。 5 最后就是上锅蒸1个小时左右，记得蒸锅里多加水，别烧干了。 6 吃吧吃吧。。。