糖醋鸡肉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 00:39
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懂视网
时间：2022-10-05 19:02
1、用料：鸡胸肉200克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、番茄酱20克、糖3克、果醋3克、淀粉3克、水100克、姜片、芝麻、油适量。
2、将鸡胸肉切成小条形状，加入姜片，拌匀腌制15分钟。
3、每条长约4公分，你们也可以换成鸡腿肉或者猪肉哦。
4、鸡肉不用提前焯水，如果有血水的话直接提前用冷水浸泡，期间多换水几次。
5、腌制完成后，挑出姜片，在鸡肉条内打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
6、然后将每根鸡肉条表面，都均匀地裹上一层淀粉。
7、热锅刷油，放入鸡肉条煎至表面微黄后盛出，放好备用。油记得要比平时炒菜多一些，以免糊掉。
8、锅中依次加入番茄酱、糖、淀粉、果醋、清水，搅拌均匀。
9、如果买不到无盐无糖干净的番茄酱，可以自制番茄酱。
10、可以用金桔柠檬醋来调味，家里没有的直接换成普通的白醋或米醋。
11、开中火熬煮，不断搅拌至汤汁变得浓稠。
12、在糖醋汁中加入鸡肉条翻炒均匀，尽量让每根鸡肉条都能裹到酱汁。
13、盛入盘中，表面撒入熟白芝麻即可。
热心网友
时间：2024-06-27 06:45

鸡脯肉糖醋里脊的作法
主要材料：鸡脯肉
辅材：番茄沙司、小麦面粉、木薯淀粉、生鸡蛋一个、姜片、盐、糖、老陈醋、米酒、味精、白胡椒粉

作法
1.鸡脯肉二块，洗干净
2.切割成条形
3.放进姜片，米酒，适当盐和味精，一点白胡椒粉和木薯淀粉

4.翻拌，腌渍20分钟到30分钟
5.鸡脯肉腌渍的时间，我们来调面糊糊，待会儿挂糊用，(在餐馆吃的糖醋排骨和糖醋里脊外边的酥皮都靠它了)提前准备一个小盆，里边放一个鸡蛋打撒，在放多一点木薯淀粉和多一点小麦面粉，加一点儿调水成面糊糊，面糊糊不了太稀，否则老爱掉。
6.稀砂浆稠度如同那样，能够 沾在肉上就可以''
7.随后把腌渍好的鸡脯肉倒进面疙瘩汤里拌匀称，让每一个肉都挂上面糊糊(假如稀了能够 天赋加点小麦面粉一起拌匀称)它是拌好的
8.锅中下油，烧倒木筷装进去出泡就可以了
9.放进挂好糊的鸡脯肉
10.炸至像那样淡黄捞起来
11.所有炸好后，待水温再度上升，所有倒下来再炸
12.已经再炸中，我全是低火炸的
13.炸至那样，色调金*、外皮松脆、就可以捞起来预留了
14.提前准备大半碗番茄沙司
15.锅中留底油'烧开
16.倒进番茄沙司煸炒
17.炒匀加小半碗水，文火熬
18.在加一勺白糖
19.在天赋加点老陈醋
20.调小半碗芡粉，倒入
21.火灾熬出浆汁转文火
22.把炸好的鸡脯肉倒入
23.搅拌匀称，让每一个肉粒都沾上汁，就可以起锅了
24.摆盘，撒上芝麻，加个蔬菜叶装点，如何?美味可口把?
25.家中还可以作出餐馆的味儿和模样
26.鸡脯肉做的一样美味''别有一番滋味在心中
热心网友
时间：2024-06-27 06:46
鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、熟白芝麻、料酒、生抽、黑胡椒粉、番茄酱、白醋、白糖、食盐、淀粉、食油。
做法：
1、鸡胸肉洗浄切成小块入碗。
2、鸡肉中加入1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、食盐抓匀腌制30分钟。
3、起碗，加入番茄酱4勺、白醋2勺、白糖3勺、淀粉1茶匙、适量食盐、清水搅拌均匀制成料汁。
4、2个鸡蛋入碗打散，分次加入玉米淀粉搅拌均匀制成浓稠面糊。
5、腌好的鸡块放入面糊中，搅拌至鸡块均匀裹上面糊。
6、起锅烧适量油，油温六成热改中小火，放入鸡块炸至淡*捞出控油。
7、锅中油温升至八成热，再次放入鸡块复炸至金*捞出沥油待用。
8、锅底留油加热，倒入调好的料汁烧至浓稠，放入鸡块快速翻炒至鸡块全部裏上酱汁，撒上白芝麻翻炒均匀即可出锅。
