小龙虾大的好吃还是小的好吃? 准备去菜场买来自己做
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发布时间:2022-04-26 00:44
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热心网友
时间:2023-10-26 02:23
从分类上看:
一般大家看到的澳洲龙虾和加州龙虾属于“无螯下目>龙虾科”,所以严格定义上讲,它们才是龙虾。而缅因龙虾和淡水龙虾属于“螯虾下目>海螯虾科/螯虾科”,它们的学名应该是海螯虾/螯虾。海螯虾因为体型与龙虾相近,且二者皆可食用,常被人们认为是龙虾的一种。
从外形上看上:
龙虾长着长、粗、多刺的触角,海螯虾的触角较细较短。
海螯虾有一对大螯(钳子),而龙虾没有螯。
小龙虾其实是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲,和真正的龙虾反而隔了点距离。
从烹饪方法上看:
大龙虾主要的肉在腰和尾巴部分,所以很多餐馆里卖的龙虾只有下半身(Lobster Tail)。但是海螯虾因为钳子很大,所以除了尾巴意外,钳子肉有非常甜美。除了整只清蒸以外,美国人常常将缅因龙虾的尾巴高价单卖(比如牛排馆里的Surf and Turf这道菜就是牛排+龙虾尾巴),然后将钳子肉煮熟切块拌上美奈兹加在面包中吃(新英格兰地区著名的Lobster Roll)。亚洲做法中,新鲜的澳洲龙虾可以做成刺身来吃,缅因龙虾不太适合。除此之外,清蒸,姜葱,椒盐,麻辣也是常见的龙虾烹饪方法。
而小龙虾因为在淡水和沼泽中长大,所以稍微有点腥味。所以不管煮着吃还是炒着吃,都要加点辣椒或其它香料来压住腥味。
热心网友
时间:2023-10-26 02:24
中等的,软壳的,硬壳没有什么肉。
热心网友
时间:2023-10-26 02:24
当然大的
热心网友
时间:2023-10-26 02:25
小的更入味些,大的肉多点
热心网友
时间:2023-10-26 02:23
从分类上看:
一般大家看到的澳洲龙虾和加州龙虾属于“无螯下目>龙虾科”,所以严格定义上讲,它们才是龙虾。而缅因龙虾和淡水龙虾属于“螯虾下目>海螯虾科/螯虾科”,它们的学名应该是海螯虾/螯虾。海螯虾因为体型与龙虾相近,且二者皆可食用,常被人们认为是龙虾的一种。
从外形上看上:
龙虾长着长、粗、多刺的触角,海螯虾的触角较细较短。
海螯虾有一对大螯(钳子),而龙虾没有螯。
小龙虾其实是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲,和真正的龙虾反而隔了点距离。
从烹饪方法上看:
大龙虾主要的肉在腰和尾巴部分,所以很多餐馆里卖的龙虾只有下半身(Lobster Tail)。但是海螯虾因为钳子很大,所以除了尾巴意外,钳子肉有非常甜美。除了整只清蒸以外,美国人常常将缅因龙虾的尾巴高价单卖(比如牛排馆里的Surf and Turf这道菜就是牛排+龙虾尾巴),然后将钳子肉煮熟切块拌上美奈兹加在面包中吃(新英格兰地区著名的Lobster Roll)。亚洲做法中,新鲜的澳洲龙虾可以做成刺身来吃,缅因龙虾不太适合。除此之外,清蒸,姜葱,椒盐,麻辣也是常见的龙虾烹饪方法。
而小龙虾因为在淡水和沼泽中长大,所以稍微有点腥味。所以不管煮着吃还是炒着吃,都要加点辣椒或其它香料来压住腥味。
热心网友
时间:2023-10-26 02:24
中等的,软壳的,硬壳没有什么肉。
热心网友
时间:2023-10-26 02:24
当然大的
热心网友
时间:2023-10-26 02:25
小的更入味些,大的肉多点
怎么选小龙虾肉多
准备自己去菜市场买点小龙虾做了吃,那小龙虾要怎么选才能选到肉多的呢?小龙虾有红色的也有青色的,买哪种又比较好呢?怎么选小龙虾肉多 看大小 在购买小龙虾时首先要看虾子的大小,偏小的都是还没完全长大的,我们尽量选择大小适中,体型匀称的小龙虾,这种肉会比较多。太大的小龙虾口感不是很好...
小龙虾越大肉越多吗?有可能肉越少!
在买小龙虾的时候,我们一般都会自己挑选好的新鲜的肉多的,大多数人都会挑大的小龙虾。但是,大个头的小龙虾不一定会有很多的肉。因为,大个头的小龙虾颜色黑红,一般都是过度成熟的小龙虾,年龄会比较老,它的肉质松散,分量比较少,不够饱满,做出来的味道和口感也不怎么好。所以我们在挑选小龙虾的...
如何挑选小龙虾
一般来说,龙虾的最佳养殖区域是湖中央,人工养殖的龙虾一般位置都在湖中央。如果是海里的龙虾,要看大小。龙虾越大越好。2.挑选龙虾要注意很多地方。你可以用手指按压它们。如果你发现龙虾的肉质有弹性,说明龙虾的肉质很好,煮熟的龙虾容易保留虾肉的鲜味。3.我们在选择龙虾的时候,也要注意它的口感。一...
分享家常小龙虾最简单做法,掌握好制作步骤,你也是大厨
首先,我们去菜市场买龙虾的时候,尽量挑一些看起来壳是青红的龙虾,这种龙虾正是最好吃的。太大个的龙虾尾部有时候就会很空,这样就会影响你吃龙虾的快感。所以去买龙虾的时候,一定要自己去挑选。龙虾的处理方法也很简单,很多人喜欢把龙虾头去掉,将龙虾尾部的筋也去掉。但我做的时候,基本上不去...
怎么样挑选小龙虾
2、我们挑选龙虾要注意的地方很多,大家可以用自己的手指按压一下龙虾,如果你发现龙虾的肉质富有弹性,那么说明龙虾肉质很不错,烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。3、我们选择龙虾的时候也要注意一下味道,一般来说龙虾是一种比较洁净的生物,不会有很大的异味,如果你闻到龙虾身体有异味的话,那么就不能...
小龙虾如何做比较好吃?
小龙虾如何做比较好吃?答案是,自己在家做麻辣小龙虾。首先,小龙虾在菜场买大概25一斤,有20个左右,餐馆价格则高达7块钱一只。自己动手做,成本更低,美味更可控。处理小龙虾也很简单,只需用牙刷刷洗肚子、腹部和虾背,剪开虾背,扯出虾线。注意不要用力过猛,以免虾线断裂。接下来,炒底料。按...
哪里有卖小龙虾的
一般在当地的菜市场都会有卖小龙虾的。小龙虾作为夏季受欢迎的一道食材,在很多菜市场都会有商贩进行贩卖。在选择小龙虾的时候,要选择个头大的、新鲜的小龙虾,这样的小龙虾更好吃。小龙虾一般5月份上市,6-9月份是盛产期。6月份的小龙虾肉质较为饱满,6-8月份是小龙虾长得较为强壮的时候,也是相对...
桥陇市场有小龙虾卖吗
有。通常在当地的菜市场都会有卖小龙虾的,桥陇市场是东莞农贸市场,所以桥陇市场有小龙虾卖,小龙虾作为夏季受欢迎的一道食材,在很多菜市场都会有商贩进行贩卖,在选择小龙虾的时候,要选择个头大的、新鲜的小龙虾,这样的小龙虾更好吃。
夸小龙虾的短句
11. 这家小龙虾是我吃过最好的龙虾。 12. 吃小龙虾是件很容易的事,可是你要把活蹦乱跳地小龙虾杀掉,这可不是一件简单的事。先拿住小龙虾的身体,把它的大钳子剪掉,然后再把它的八个小爪7a64e78988e69d8331333365633937子剪去。现在,小龙虾就乖乖的了。 13. 把小龙虾放到油锅炒一炒,大大小小的小龙虾都...
小龙虾怎么做好吃?
在外面吃,就是有点太贵了。我一般喜欢在家自己做,菜市场买三斤小龙虾,一次吃过瘾,干净又便宜。推荐一个超简单又好吃的做法,可以买厨邦新出的麻辣小龙虾调料,之前买过一次,麻辣鲜香,味道特别好,做法也特简单,三斤龙虾一包料刚刚好。1,小龙虾加少量醋和小苏打浸泡十几分钟,刷干净,然后去...