40斤河粉大概有多少碗

发布网友发布时间：2022-04-26 00:20

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热心网友时间：2023-10-24 04:03

40斤河粉大概一斤等于十两,一碗湿河粉三两计的话,可以做三碗，40斤可以做120碗左右
1、大米浸泡12小时，用料理机打成米浆，加入1点盐和一勺油，静置30分钟。
2、木薯生粉和水按照1比2的比例调匀至没有颗粒，与已经放了盐和油米浆混合均匀后，静置10分钟，用勺子或筷子搅拌均匀。
3、准备两个八寸平盘，在盘底均匀的涂抹一层油，大锅中水烧开，舀一杯米浆入平盘，用夹子放入沸水中，边放边旋转以使米皮薄厚均匀，盖上锅盖，大火蒸2至3分钟，盘中起大泡即可出锅。
4、蒸好的河粉放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下，或者把盘子的底部对着水龙头冲一下，
5、用手指在盘边划一圈，将河粉皮揭下来即可。