面条的历史文化

发布网友发布时间：2022-04-26 00:20

共1个回答

热心网友时间：2023-10-24 03:57

面条最初被称为汤饼，有关汤饼的记载，最早见于汉代的史料，但这并不意味着中国人从汉代才开始吃面条。面条究竟缘起何时，世界上一直争论不休，关于面条的起源国，也存在着很大的分歧。最近中国的考古学家在青海喇家遗址中，发现了一碗古老的面条，颜色金黄，形状细长，与今天的拉面很相似。这一发现说明了中国早在4000多年前就已经有了面条，从而结束了世界上有关面条起源的争论。
面条是当今最热门的食品，也是最简单、最普通的食品。无论是餐馆的师傅还是乡村的主妇，都可以做出美味的面条。
面条的简单当然是有条件的，那就是面已经被加工成条了，否则就谈不上简单了。从超市买来的方便面、挂面、手擀面等，可以直接入水煮，但要将面粉制成面条，可就需要一点儿时间和手艺了。面条的制作方法有很多种，比如说切面、压面、削面、抻面等。要制作面条，首先要将面和好，然后再选择切、压等手法。最简单的是切面，将面团擀薄，叠好，然后再用刀切细就制成了。削面和抻面则需要一定的功夫，尤其是抻面，很难成功。