求使用菜刀正确姿势

发布网友发布时间：2022-04-26 00:33

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热心网友时间：2023-10-25 03:58

我是靠近指甲的那个关节顶住菜刀侧面，一般是中指食指无名指随便顶，然后手指尖远离刀尖，切的时候刀尖不能向内切尽量向外切也就是切下去的时候刀尖会越切越远离手指尖。大幅度切菜是什么情况？是快速切吗？快速切的话动作规范其实想被切到都很难，如果是高高切下去我劝你还是吧手拿开好了，左手后移困难很正常，因为你还不怎么会，以后熟练了手会放松，移动起来就不费劲了。

热心网友时间：2023-10-25 03:58

切菜的刀法技巧掌握刀法：正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大。凉拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀切等多种刀法。直切，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、马铃薯、苹果等脆性的根菜或鲜果，是凉拌菜最常用的刀法之一。推切，适用于质地松散的原料。要求刀具垂直向下，切时刀由后向前推，着力点在刀的后端。

热心网友时间：2023-10-25 03:58