做冰激凌用什么牛奶好
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发布时间：2022-04-26 00:41
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热心网友
时间：2023-10-25 18:20
水果味的冰淇淋用脱脂牛奶做，奶类的或是坚果类的冰淇淋用全脂牛奶做。水果味用脱脂奶做，口感清爽而不油腻。奶类的用全脂奶则口感厚实一些。推荐一款水果冰淇淋的做法：
主料：
脱脂牛奶 (500ml)
辅料：
芒果 (2个)
淀粉 (2大勺)
做法：
1、牛奶加热至煮沸，加入白糖。
2、淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。
3、芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。
4、晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。
5、混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。
6、冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。
7、每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。
追答要放两勺，凉水调开
