果葡糖浆是糖吗

发布网友发布时间：2022-04-26 00:40

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热心网友时间：2023-10-25 15:15

果葡糖浆是糖，也是一种甜味剂，果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，生产果葡糖浆不受地区和季节*，比较容易获得。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。
果葡糖浆无色黏稠状液体，常温下流动性好，无臭。果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成。按果糖含量，果葡糖浆分为三类：第一代果葡糖浆含果糖42%；第二代果葡糖浆含果糖55%；第三代果葡糖浆含果糖90%。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关，第三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度。

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