家常臊子怎么做
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发布时间：2022-04-26 04:05
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热心网友
时间：2022-06-20 16:45
臊子汤做法
1、取蒜末5克，凉开水泡上食用油20克，肉馅200克，放入姜末3克，翻炒均匀;
2、酱油15克，甜面酱20克，老抽10克，冰糖8克，翻炒均匀，另取容放入酱油5克，香油5克，花椒粉2克，红油辣椒8克，蒜水4勺，小葱小米辣少许，鸡精2克，白糖2克，陈醋5克，芝麻酱5克，调料拌匀;
3、水开煮面，捞起过凉，倒入调料即可。
素版臊子汤的做法：
1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。
2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。
3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。
4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。
5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。
6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。
7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可
家常瘦肉臊子面的做法步骤
1猪肉剁碎。
2放进烧好油的锅里炒匀。放进适量的精盐、调入生抽将肉炒熟。
3调入鸡精、葱花炒匀待用。
4面先用开水将面条煮熟待用。
5汤盆里倒进高汤烧开。
6下入煮好的面条，放进炒好的肉臊子煮开。
7下入煮好的面条，放进炒好的肉臊子煮开。
8再撒上葱花即可。
热心网友
时间：2022-06-20 16:46
1，所有配菜洗干净后，土豆、胡萝卜、豆腐都切成丁，木耳切碎，小葱(香菜)切碎，大葱和姜切碎备用。
2，锅中倒入适量清油，油热后倒入豆腐丁，炒至金黄，再放入葱姜碎翻炒一下，接着倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒几下，然后倒入木耳翻炒一下，加入适量的十三香调料和味极鲜，然后倒入少些醋(根据自己的口味，不喜欢吃酸的，可以不放)，再加入适量的盐，翻炒均匀后加入适量的水(水位在配菜以上一倍或一倍以上)。
3，待锅中臊子汤烧开后，转中火，待配菜熟了，即可关火。臊子汤就做好了。
4，两个鸡蛋打散，锅中加入少量的油，油热后倒入蛋液，转动锅，使蛋液均匀铺满锅底(就像摊煎饼一样)，火不能大，然后迅速反面，几秒就可以出锅了，切成块状或菱形，装盘备用。
5，面煮好捞出，加入凉开水里过一下(这样面条不会粘连），然后将臊子汤浇入面条中，撒上蛋皮和葱碎即可。
热心网友
时间：2022-06-20 16:46
【所需食材】
豆角、土豆、西红柿、鸡蛋、面条、葱、大蒜、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、蚝油、食用油。
【做法及步骤】
1、豆角清洗干净，去掉两头筋脉，切成小段，盛入碗中备用。
2、土豆去皮，先切片，再切小丁，盛入盆中，洗去多余淀粉，备用。
3、西红柿用热水烫去外皮，切成小丁，盛入盆中备用。
4、大葱切小段，蒜切片，碗中打入两个母鸡蛋打散备用。
5、面条我这里是提前做好的。
面条做法:500克面粉，230克水，搅成面絮，揉成光滑面团，醒面15分钟，再揉一次，这样做出的面条筋道。
6、起锅加入适量食用油，油热下入鸡蛋炒至金黄盛出备用，锅中再次加入适量食用油，油热下入葱，蒜爆香，下入豆角，土豆翻炒2分钟，倒入西红柿炒出汁水，下入鸡蛋，添适量清水，加盐，生抽，鸡精，蚝油，胡椒粉调味，等土豆，豆角熟透后就可以盛入盆中了。
7、另起锅加入适量清水，水开下入面条，中间添两次水，面条就熟了，捞入碗中，加入做好的臊子，就可以开吃了。
热心网友
时间：2022-06-20 16:47
1、准备土豆、豆腐、西红柿、胡萝卜、五花肉，将这些食材，切成丁备用。将葱切成马蹄状，姜蒜切粒。香菜、韭菜切小段。
2、热锅倒适量油，油热后，倒入葱姜蒜炒香，然后放入五花肉丁炒至变色，倒入少许老抽和盐继续翻炒片刻，然后放入蔬菜丁翻炒，再倒适量老抽和盐继续翻炒，炒至菜丁熟后，盛出锅备用，这样臊子菜码就做好了。
3炒锅洗净，倒入开水，放适量老抽和盐，待水煮开时放入香菜、韭菜等，这样，臊子汤就做好了。
4、将臊子面条煮熟，捞入碗中，加一勺臊子菜码，加两勺臊子汤，香喷喷的臊子面就可以开吃啦！
