请问大阪烧的做法是什么呢?
发布网友
发布时间：2022-04-26 04:08
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-20 17:05
材料: 中筋面粉300g （超市、面铺都有）
水200c.c.
蛋2颗
高丽菜1/4颗 （大超市或者菜场）
绞肉200g
虾仁8个
玉米粒200g
红萝卜丝少许
胡椒
盐
海苔粉
沙拉酱
柴鱼片
做法: 1.蛋打散备用
2.面粉加水调匀,再加入蛋汁
3.高丽菜切丝,虾仁切碎
4.将绞肉,玉米,红萝卜,高丽菜,虾仁加入(2)中,拌匀,使面糊均匀沾染材料
5.以胡椒,盐,海苔调味
6.热油锅(平底锅),至冒烟后酱面糊团酌量加入
7.搓洞避免烧焦,换面兼至今*即可起锅
8.将沙拉酱,海苔粉,柴鱼片依序铺於上即可
健康蔬菜大阪烧的做法
面糊：低筋面粉100g、山药泥60g、牛奶160㏄、泡打粉2g、盐2g
面糊制作：先准备盆子，倒入牛奶，再加入低筋面粉与泡打粉和少许的盐，搅拌一下后再加入山药泥，搅拌均匀后，静置三十分钟。
把高丽菜、韭菜、葱花、泡菜放入小盆中，加入一颗蛋再加入适量的面糊 (主要是让食材结合)，再翻搅食材。
准备平底锅或寿喜锅，热锅温度约180度，加入适量的沙拉油，再把食材加入锅中，先不要翻动，等到底部贴住锅面后，再调整形状如:圆形、正方形等。
大约煎两分钟就可以整形一下，这时可以加五花肉，再加上一点先前所制作的面糊，这时就可翻面，再调整形状。 前后闷煎总共大约6~7分钟，外皮看起来酥酥的就大致完成了，最后依个人喜好添加，这里先加适量的猪排酱，适量的美乃滋，洒上柴鱼片与海苔粉，这样就完成大阪烧。
希望对你有帮助
热心网友
时间：2022-06-20 17:06
面粉 50g
水 50g
高丽菜丝 100g
蛋 1个
综合海鲜(花枝.虾仁均可)1/2杯
柴鱼片.海苔粉.美乃滋适量
作法:
1.将面粉与水搅拌成面糊后,放在大汤碗里,将高丽菜丝.综合海鲜放入碗中,
再将蛋打在最上面
2.烧烤前将作法1准备好的材料迅速搅拌均匀,搅拌时间约为30秒
3.将烧烤铁板烧热到约200度左右,然后将面糊倒在铁板上,约为直径20公分,
厚度约为2公分的圆饼
4.第一面烧烤3分钟后再继续翻面烧烤3分钟至熟透即可
5.吃的时候在煎饼表面涂上酱汁.美乃滋,洒上海苔粉及柴鱼片即可
没有烧烤铁板的话,用平底锅时不要加盖,以免水气影响煎饼表面的脆度.
也可以直接使用方形煎蛋盘将面糊倒满整个锅子.
