卤菜腐竹怎么做?
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发布时间：2022-04-26 04:21
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热心网友
时间：2022-06-20 18:14
腐竹主要是发。要用稍微有点儿温（不能温度高）的水来浸泡10小时以上，要达到芯里不硬，外表不烂，就是软而有弹性。
1，发好的腐竹在开水里氽一下，一定要等水开了再放腐竹，大火氽，腐竹变白捞出放入冷水中。
2，凉拌：你可以切些青椒丝和葱丝，放入生抽、料酒、米醋、胡椒粉、味精、精盐、白糖、麻油拌匀既可。
3，卤制：注意卤制不要氽，攒了就过了，而且法的时间也要缩短，有1小时即可。用八角、陈皮、花椒、姜、辣椒、香叶、老抽、料酒、白糖、葱段，烧开后放入腐竹（切寸段）用小火煮10分钟出锅既可。谢谢，请采纳！追问有比例吗？
热心网友
时间：2022-06-20 18:14
你直接在百度搜做法视频看看吧，追答这个很简单的，
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