酱菜腐竹怎么做
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发布时间:2022-04-26 04:21
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热心网友
时间:2022-06-20 18:14
酱菜腐竹做法步骤:
原料:腐竹200克,黄瓜100克。
调味:甜面酱30克,黄酒10克,醋20克,糖15克,蒜末20克,色拉油20克。
做法:
1、 腐竹用清水泡发,如果着急吃的话,可以用30度左右的温水泡,温度太高会把腐竹泡糟了。
2、腐竹切成菱形片。
3、黄瓜清洗干净,切成菱形片。
4、锅上火,倒入色拉油烧3成热,下入蒜末、甜面酱爆香,烹入醋、黄酒、清水、糖调好口味,下入腐竹烧2分钟左右,倒入黄瓜片段生,装盘。
酱烧腐竹,色泽酱红,甜咸酱香,腐竹口感软糯,黄瓜清脆。
Tips小贴士:
1、 酱腐竹可以放点小米辣、干辣椒就是酱烧辣味腐竹。
2、 酱腐竹要用甜面酱,甜面酱的甜味能提高腐竹的风味。
3、 醋是为了调开面酱,糖可以中和醋的酸味。
营养及功效:
腐竹由黄豆制成,含有黄豆的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等,对人体非常有益。
腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
热心网友
时间:2022-06-20 18:14
付费内容限时免费查看回答 您好,很高兴回答你的问题!
1.准备好主要食材;将干腐竹、木耳放入水中泡发;待完全泡发好后取出沥干
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酱菜腐竹怎么做
1、 腐竹用清水泡发,如果着急吃的话,可以用30度左右的温水泡,温度太高会把腐竹泡糟了。2、腐竹切成菱形片。3、黄瓜清洗干净,切成菱形片。4、锅上火,倒入色拉油烧3成热,下入蒜末、甜面酱爆香,烹入醋、黄酒、清水、糖调好口味,下入腐竹烧2分钟左右,倒入黄瓜片段生,装盘。酱烧腐竹,色泽...
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